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黄狮奶家的家常晚餐&六

1249850美食&下厨

金不焕煮红衫鱼




今晚新鲜出炉的晚餐,超级无比美味,食过先知!



新鲜的金不焕,红衫鱼,姜






鱼处理好,金不焕洗干净摘下叶子






鱼把表面水份用纸擦干。






油烧到冒烟就放进去煎






翻一面过来煎,怎么样,无论怎么样煎都不会破皮的






再看另一面,也是煎得很漂亮






煎得金黄,熟了,就把多余的油倒掉不要了,剩下一点在锅里






放一点猪油






把切好的姜丝放进去爆香






加金不焕进去爆香一下






加点蚝油提提鲜味






加点柠檬汁












我后来还加了几滴生抽,然后倒点水,大火烧开,晃动一下锅,把鱼翻另一丰再煮一下,起锅,装盘。






















2015/03/25
精选回帖
我都是直接煎熟,没有蒸。
2015/04/01回复
30楼
1970/01/01回复
点解要加水起面?
2015/04/20回复
系问蒸之前啊
2015/04/24回复
全部回帖
点解要加水起面?
不加水那应该怎么和面?
2015/04/20回复
sulinjingsulinjing板凳
黄狮奶:
不加水那应该怎么和面?
查看原文
吾系讲猜面果度啊,,,,
2015/04/24回复
最后发个潮汕面粿,其实就是韭菜盒子类的,不同之处是面团加了番薯粉,吃起来更有韧性一些。
首先把面团和 ...
系问蒸之前啊
2015/04/24回复
系问蒸之前啊
洒水会更加软冧!
2015/04/24回复
hazehaze6楼
家常酿豆腐
煎鱼的油太多了,好浪费
2015/04/27回复
煎鱼的油太多了,好浪费
下次装起来送给你吧,哈哈。 一时手快倒太多了
2015/04/27回复
啤妹啤妹8楼
重油, 都是复杂之作
2015/04/27回复
重油, 都是复杂之作
直接把食物拿去蒸了,啥都不要加。最健康了。你试试吧,哈。
2015/04/27回复
学习下。。。
2015/04/27回复
hazehaze11楼
下次装起来送给你吧,哈哈。 一时手快倒太多了
留着你自己慢慢享用吧
2015/04/28回复
黄狮奶:
洒水会更加软冧!
查看原文
原来系甘样。。。
2015/04/28回复
楼主不是客家人吧?客家人酿豆腐没那么麻烦的
2015/04/28回复
楼主不是客家人吧?客家人酿豆腐没那么麻烦的
潮汕佬。从小没酿这个那个的习惯呀同
2015/04/29回复
楼主是不是很喜欢用金不用啊。
2015/05/14回复
楼主是不是很喜欢用金不用啊。
我是超喜欢的用金不焕,以及其他香料,像紫苏、薄荷、柠檬叶,香茅,小葱,大蒜苗==
2015/05/15回复
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