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一入烘培深似海,从此钱包是路人!我是吃货,我为自己带盐!

1330485美食&下厨

  2年前搬家,同事送了一台烤箱。那时候我可没想到自己有这么多耐心,想着这烤箱肯定跟其他小家电一样新鲜劲过来就扔一旁接灰了。没想到做了几次饼干和蛋糕,让我产生了自己是天才的错觉,哈哈。只是过了几个月发现怀孕了,人变得软绵绵,就暂时收手了。  现在娃快2岁了,心血来潮的又开始折腾起来。自我感觉良好,发出来给大家看看。
  先发一些以前做的,然后再发近期做的(这样看起来会比较厉害一点)
  第一张发个熊猫土司吧。熊猫长的挺周正的,但是那时候做面包还很不在行,发酵的一点不好,所以不好吃,家里都没人要吃




  蔓越莓饼干,新手应该都做过这个饼干,嘿嘿。
  成功率很高,极大提高自信啊。但是做出来的都很甜很甜的。后来就有注意减糖啦。



  樱桃派,买的新鲜樱桃一个个去核,可麻烦啦,所以做一次就没做过了。好吃是真好吃,贵也是真贵啊!



2015/03/31
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我发现,做烘焙的人也很会拍照
2015/04/03回复
cheesepiecheesepie板凳
还是觉得熊猫吐司比较厉害!
2015/04/04回复
巧克力巴菲蛋糕。
现在回头看以前的东西,就会发现不足哈。
比如这个的蛋糕体好粗糙啊。
而且我这个人不喜欢做重复的东西,总是想做不一样的。后来就没有再做这个蛋糕。



2015/04/06回复
  开店就不会了,只是做给自己和朋友邻居尝尝
2015/04/06回复
宛宛妈妈:
我发现,做烘焙的人也很会拍照
查看原文
  用单反拍的,看着是不是比较高大上一些
2015/04/06回复
玩烘焙的人有没有觉得戚风很难呢?
我也是经过好几次失败才成功的,最主要还是蛋白的搅拌方法,分几次加糖,蛋白最后要搅拌到很浓稠,到“湿性发泡”的程度就可以了。
不过戚风真的是最符合中国人口味的蛋糕,非常松软。搭配奶油吃最好吃啦~!发几个我做过的戚风。
可可戚风




黑芝麻戚风




香蕉戚风蛋糕



2015/04/06回复
好有食欲, 自己做的干净卫生,关键还健康!!不错,有机会也要学习一下
2015/04/06回复
保温玻璃杯:
好有食欲, 自己做的干净卫生,关键还健康!!不错,有机会也要学习一下
查看原文
哈哈~生了娃以后就比较注意吃的方面的问题了,再加上闲在家里带孩子时间比较多,做着做着就喜欢上烘焙了。
强烈建议有机会也试试,相比较做菜我觉得烘焙简直太简单了。
2015/04/06回复
橙子磅蛋糕
这样拍是不是很有食欲呀,可以做做看,不难的!





2015/04/06回复
好厉害!我只会吃(─.─||)
2015/04/06回复
楼主是自学的吗?太强大了!简直要膜拜啊,我家里也买了烤箱,但是失败几次以后我就没用过了。
2015/04/07回复
我自从买了烤箱,各种工具材料花了好多好多钱,用我老公的话说买饼干面包够吃好几年的了
2015/04/07回复
好漂亮啦,加油
2015/04/07回复
用单反拍的,看着是不是比较高大上一些
是啊,很好看
2015/04/07回复
心就像放晴的天:
我自从买了烤箱,各种工具材料花了好多好多钱,用我老公的话说买饼干面包够吃好几年的了
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自从买了烤箱 工具也买了一堆 只做了一次失败后就再也不想做了
娃说:妈妈做的难吃 阿姨做的好吃
现在天天盼着邻居做好 送给我们吃呢
2015/04/07回复
追香寻味:
楼主是自学的吗?太强大了!简直要膜拜啊,我家里也买了烤箱,但是失败几次以后我就没用过了。
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主要都是在“下厨房”里面学怎么做,在做出成功的蛋糕之前也是经历过相当长时间的“挫折”啊,一开始做出来的东西又难看又不好吃,还浪费了不少材料,后来多练习以后才慢慢掌握到一些技巧。最近因为想把蛋糕做的更好看一些,想去学翻糖和裱花,估计学费也是一大笔啊。
2015/04/10回复
咯吱咯吱呱:
弱弱地问一声,亲们,你们都用什么牌子的烤箱呢?我正想买一台试试,无从下手呀。
查看原文
我用的烤箱比较小众,妈咪乐还不错,但是没办法上下分开控温。
听说红番茄和海氏不错!  
2015/04/10回复
猩猩猩猩19楼
这里好多烘培高手,想问问各位美妈,对于新手来说,买什么烤箱好用,还有打蛋器这些。。。。。给一些新手意见,万分感谢!
2015/04/10回复
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