蒸肉饼 :买有肥肉的猪肉绞碎,加已泡好的云耳(剁碎),马蹄(剁碎),姜(剁碎),生粉,盐,糖,油,酱油,搅拌均匀,蒸20分钟.炒腊肉: 湖南腊肉、血丸子(蒸好切丝),青椒(切丝),蒜沫,云耳蒜沫爆香,加辣椒炒片刻,加其他材料,盐,酱油,料酒,汤,翻炒即可。