花开有心太牛了，我有买盐卤，请问你在哪买的盐卤
黄狮奶自制家常豆腐（有视频）
1380584美食&下厨
全部回帖
么么茶@小西
亦乔
孩子他爸1978
猪兔仔2012
Q.T
青山锁绿水52楼黄狮奶:
家庭自己制作豆腐。学习一下不难的，之前买了一大袋黄豆，还有之前某宝网买的盐卤和内酯没用完。最近经常做豆腐，豆花，磨豆浆，还有捞腐竹，总之就是喜欢吃豆制品。 先准备好黄豆，黄豆150克（掺了点朋友家种的黑豆20克左右）泡发后有427.5克[图片]水大概用1600毫升，就是怡宝矿泉水大支装的1.555升的，用纯净水做的豆腐更好吃[图片]然后我分3次，用料理机磨豆浆，豆子生磨比较多蛋白质出来[图片]量好水加入，也是分3次的量[图片]打开机器，磨磨磨，用2档磨一分钟，豆子磨多了，我一听声音就知道是否已经磨好[图片]磨好的豆浆，倒入袋子过滤豆渣。[图片]磨好的豆浆差不多有1500毫升左右[图片]
查看原文过滤豆渣的小黄袋子是自己制作的吗？材料在哪里买的？还有你买的黄豆是东北大豆还是南方大豆？豆渣你是如何加工的？我其实很喜欢吃豆渣，但是一直没做出可以让家人接受的东东来，有什么方法？谢谢
2015/06/15回复
黄狮奶楼53楼青山锁绿水:
过滤豆渣的小黄袋子是自己制作的吗？材料在哪里买的？还有你买的黄豆是东北大豆还是南方大豆？豆渣你是如何加工的？我其实很喜欢吃豆渣，但是一直没做出可以让家人接受的东东来，有什么方法？谢谢
查看原文过滤豆渣的小黄袋子是我老婆买瓜套的时候顺便带的，很好用，不是一般的布袋；这种豆渣袋子不管你怎么挤呀，扭呀，都不会破不会变形的。黄豆都是本地市场或超市买的，也用过四川和江西朋友家里种的，感觉自己种的渣特别少，味道很明显不一样。豆渣一般拿去种菜沤肥，如果要再加工，那就是做馒头，加点杂粮粉，加牛奶，酵母，泡打粉，做成馒头哦。也试过加鸡蛋和面粉直接烙饼吃。你也可以把渣，加点炼奶和糖，然后做成包子，试着看看你家人能不能接受哦，我就试过，味道还不赖。
2015/06/15回复
wls2009
午后红茶。
小童童1baby
