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手擀面+原汁原味高汤+鲜虾云吞面

14212102美食&下厨

大概半斤面粉《没有称》,用了三个鸭蛋和面,没有加一滴水哦,和好面团才看见面条机有点生锈,就用手擀面,擀了三个面团我已经满头大汗没有力气了,擀好的面皮用面条机切。
早餐鲜虾云吞面,还炒了一盘面给孩子爸。
昨天包了两种馅的云吞,第一次包有放虾肉的,我今天先试吃了,还不错,用前一天煲好的高汤煮的。







原汁原味高汤,骨头熬了最少两小时,冷后装起来放冰箱用来下面条什么的。











把骨头上的肉剥下来,炒辣椒或者煮面条时加在面条里一起吃。
2015/06/15
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包了两种馅的云吞,这是猪肉馅的


这是有加鲜虾的


云吞面




自己擀的面,炒了一盘给孩子爸。
2015/06/15回复
2015/06/15回复
2015/06/15回复
黄狮奶:
锦华妈力气大
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擀面一次怕一次,太累人了。
2015/06/15回复
Sugur莹莹:
我家那个压面机估计也生锈了
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用完擦点油比较好,不容易生锈。
2015/06/15回复
想飞得更高:
厉害的,云吞皮也自己压。
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云吞皮是买的哦
2015/06/15回复
973312904:
请问美妈,自己做的面条,用来炒需要用水先煮熟再炒吗?看着很美味的样子。
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要的哦,不要煮太久,捞起来后过下冷水再炒
2015/06/17回复
木每子:
云吞大爱,不过云吞皮有点厚,个人钟意拿薄皮的来包。
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这是买的云吞皮,不厚的,我也是不喜欢厚的云吞皮
2015/06/17回复
973312904:
谢谢,美妈实在太强大了,跟你学着做手干面,一次就成功了,很劲道,很好吃,更重要的是健康,没添加。
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不客气,大家一起分享
2015/06/18回复
cbs123:
面条也可以放冰箱保鲜多久?急冻吗?
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是的,急冻,把每次要吃的分量分好,放进盒子了,或者一人份一个小袋子装好急冻,要煮时,水开了直接下面条,不需要解冻的,面条一放下去煮就散开了,你用筷子划开就好了。
2015/06/18回复
mandylawyer:
这位妈妈手艺杠杠的,为家人吃到一碗营养、放心而且爱心满满的面。值得我们学习!
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谢谢夸奖
2015/06/18回复
华猪妈妈:
面条这么细,是机器压面吧?真是漂亮。
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面皮用手擀的,擀好再用面条机切
2015/06/18回复
huyuxin:
面条是用压面机压出来的吗?
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用面条机压也可以,没那么累
2015/06/18回复
大食食伙:
你那么会做饭,你妈知道吗?
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呵呵,我妈知道啊
2015/06/18回复
柏妍姨妈:
真心不错。原来面条机要自己撖面呀,我还以为放材料下去就有面条出来了。
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我的面条机是要先揉好面团再压的,我擀面皮是因为压面的那个挡生锈没来的急弄干净就用手擀的,有的面条机是可以机器揉面的
2015/06/18回复
马芮可:
美妈   炒的面条要不要先放水煮再捞出来控干炒
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对,先煮一下再捞出
2015/06/18回复
缦缦小润:
如何切面呢
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用面条机切啊


这样面条就出来了
2015/06/19回复
mjdeng:
你好牛,竹升面很难手擀的,很累
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好累啊,做一两次可以啊,经常做是没有办法,第二天全身酸痛
2015/06/19回复
蛋炒饭配泡菜:
好辛苦的和面吧!
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非常辛苦啊,
2015/06/19回复
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