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【嫩滑香肉】+一鸡三吃,手撕鸡腿,油炸鸡块,辣子鸡

597219美食&下厨

昨天买了一只鸡,准备一鸡三吃,满足家人的不同味蕾。
材料:新鲜光鸡一只,葱、芜茜、白芝麻、花生、干辣椒、指天椒。



       买来的鸡是自己砍的,要怪摊主生意太好的,都无时间帮我砍鸡,我家的刀真不给力,砍到我手都痛了,砍下两个鸡腿做手撕难,剩下的全部砍成块。

       砍好的鸡块放蛋清、生抽、盐、白酒、胡椒粉,腌制半个小时以上。

做法:





一、手撕鸡腿:

        将鸡腿涂上盐、蛋清,放至腌上至少半个小时,然后隔水蒸至熟,可以放凉后再手撕,我是一边炸鸡一边撕,真是两只手都不够用,撕完放到冰箱里冰下更爽口,到吃的时候拿出来放上少许生抽在上面,然后淋上热油、麻油、芝麻、花生,芜茜,口味爽而香。



二、油炸鸡:
       因为炸子鸡和油炸鸡的做法差不多,所以我把鸡都放在油里炸了,炸至有小小金黄就可以捞起待用,把油拿起,然后开锅重新放进油,再放鸡进行第二次煎炸,煎炸至变色就可以拿起来了,我是分次来煎炸的,最后放上碟上,放炒好的白芝麻、花生,可以开吃了。





三、辣子鸡:
       热锅里放干辣椒、指天椒、姜蒜爆炒后放进煎炸好的鸡块,炒几下,真香,上碟后加上白芝麻、花生、芫茜就可以开吃了。





吃了上火的鸡不怕,仲有整返碗冬瓜薏米猪骨汤,正啊。

2015/07/10
全部回帖
这大热天的炸的怕怕的
2015/07/10回复
因为不是经常吃,而且昨天打台风,有点凉意,吃点炸的也不怕,
2015/07/10回复
煎炸好入口,就系怕上火,要多饮汤水先得
2015/07/10回复
一鸡三吃,三种口味,全家各有所爱了。
2015/07/11回复
美妈好手艺。
2015/07/11回复
缠禅妈:
美妈好手艺。
查看原文
多谢支持哦, 我会努力的
2015/07/11回复
看样子就知道应该很好吃,下次自己买来跟着做
2015/07/11回复
好手势啊
2015/07/11回复
太赞了,回家学习去
2015/07/11回复
一一g一一g11楼
不错,学习来了,
2015/07/11回复
刚看不吃,哈哈。
2015/07/11回复
xiaomooxiaomoo13楼
好收益以
2015/07/11回复
多谢大家支持!
2015/07/11回复
俺只要鸡腿
2015/07/11回复
不错啊啊
2015/07/12回复
真好吃啊~
2015/07/14回复
美妈好手艺。
2015/07/17回复
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