【带饭菜谱】鲜虾焗饭
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材料:玉米、红萝卜、蘑菇、鱼丸、虾
做法:玉米、红萝卜、蘑菇、鱼丸切丁,虾洗干净,热锅加油,把虾头切下来和蒜一起先热个虾油出来(怎么确定?油变红啦:),然后就把玉米、红萝卜、蘑菇、鱼丸丁到下去炒,加点老抽闷一下,这时候虾还不要虾,因为虾很容易熟,而玉米、红萝卜、鱼丸慢熟一点,差不多2分钟吧,把虾再倒下去炒一下,看虾也熟了就可以起锅啦。
照样米饭放最下面铺底,玉米、红萝卜、蘑菇、鱼丸丁铺在饭上,然后放芝士片和虾,OK,中午用微波炉再丁一下,就是好好吃的鲜虾焗饭啦^_^V
PS:1、闷的时候是要加点水的,用老抽炒颜色会没那么好看,但有一种生抽所没有的香味。
2、这道菜如果要做成快手菜也简单,就是炒的那一步直接水煮3分钟就OK啦,水煮的话就不要加任何调味,等装饭盒的时候再加点味级鲜就OK啦。
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2015/12/17