今晚试了,没发起来,下次在试

我看了，就去隔壁的超市买材料去了
打蛋白打到手到软了，有个蛋黄碎了，所以蛋白里有些蛋黄，不知是否这个原因，打了半小时，也打不成硬性的，也没见有什么变化。所以后来直接分三次倒下去，加面粉拌成糊状
不知楼主用了多长时间打蛋白呢？
在煮着，待会上来说结果

结果和预料的一样，发不起来，像大饼的感觉

[ 本帖最后由 hjshtm 于 2008-2-23 23:28 编辑 ]

我做了,用微波炉叮的,象发糕,很粗糙,我的蛋白打得很好的,为什么会这样呢?

我成功了，呵呵！不过没有放泡打粉，发不了你的这么高！ 高兴啊我！

有空来试做..

我正在做,蛋白打了快40分钟了还没成硬的,不知道要打多长时间呢?

打了一个多小时,只有三分之二的成了硬性的,下面还是稀的,干脆不打了,就用上面的,现在正在煮,一会上来报告成果.

太有才了!!!!!
我也要试试看!

我的成果正在电饭锅里煮着。

昨天买了打蛋器，打得手都软了。要打很久的，大概要半个小时以上，还要拼命地打。

不知道比例是否合适。

等会开锅后再看看。

结果出来了，煮的时候涨得很高。

但可能闷太久了。后来收缩回去了。

下次煮好马上拿出来晾凉，估计效果更好。

不过挺好味的。

我回家也要试 试了。收藏先

我试了，就是蛋白打不起来，打得手都酸了，
要不就是打法不对吧？
有没什么秘诀呢？

昨天借邻居家的打蛋器做了。。效果没有我邻居家做的好。。但是比较满意。。说一下那个用量。牛奶 80ML。面粉120g.蛋 4-5个。糖 几勺，根据自已的喜欢程度来