小贴士:1.牛肉经过腌制后再卤,会更大限度的保持本身的鲜味,腌制之前牛肉千万不要洗,如果表面有脏,最 ...岂止牛肉,据说很多餐馆牛肉、猪肉、鱼都不洗的,味道才那么鲜。但是我宁愿牺牲鲜,不洗我心里接受不了