年年有余～清蒸鲈鱼～ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

年年有余～清蒸鲈鱼～

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羽言宝宝只看楼主

年夜菜每个餐桌都必备的年年有鱼，有清蒸的，红烧的，甜酸的，油炸的……今天做的这道清蒸鲈鱼是九毛九的大厨亲自指导的，做出来的色香味都可以比美外面的酒楼哦！之前一直都有做清蒸鱼但总是做不出鱼的嫩滑鲜，但经名厨一指点只要掌握了几个精髓，在家自己就可以完成这道色香味俱全的清蒸鲈鱼啦！以后我们的年夜饭又会多了这道菜。我是不会告诉你，大厨还是一位大帅锅的

如果想看看大厨风采请点下面链接留个言支持下，谢谢大家！
http://www.gzmama.com/thread-4828304-1-1.html

2017/01/17

全部回帖

哔哩哔芭沙发

姜丝太粗了😀，大概方法差不多，各家灶火不同，一般蒸十分钟内都可以的。

2017/01/21回复

那时花开8086板凳

羽言宝宝:

水开后将鱼下锅蒸八分钟

开大火吗

2017/01/21回复

羽言宝宝楼4楼

哔哩哔芭:

姜丝太粗了😀，大概方法差不多，各家灶火不同，一般蒸十分钟内都可以的。

哈哈！以前都是切姜片的

2017/01/21回复

羽言宝宝楼5楼

那时花开8086:

开大火吗

是用最大火的

2017/01/21回复

羽言宝宝楼6楼

猪猪.舜舜:

我是先放酱油再淋滚油

我也试了一次先淋鼓油再淋热油，但觉得鼓油经过高温油带不出它的鲜甜味了，还是喜欢按大厨的做法。

2017/01/21回复

羽言宝宝楼7楼

xyuyanck:

赞,鲈鱼没刺又鲜美,也不贵

低价也能吃出美味😍

2017/01/21回复

羽言宝宝楼8楼

糖果兄妹的麻麻:

犀利了姐，学会了，谢谢

哈哈！是大厨教的好咯

2017/01/21回复

羽言宝宝楼9楼

YOYA:

好详细，这个一定要试试。

有空也试试，真的是很不错哦

2017/01/21回复

羽言宝宝楼10楼

之希妈:

好赞好赞

谢谢喜欢😍

2017/01/21回复

羽言宝宝楼11楼

:

谢谢支持😊

2017/01/21回复

羽言宝宝楼12楼

:

小朋友们吃味道刚刚好

2017/01/21回复

羽言宝宝楼13楼

心瞳2017:

太棒了，真是手把手教会我们呢，今天就打算试试😍

你也出师啦😊

2017/01/21回复

羽言宝宝楼14楼

兜兜妈咪呀:

原来是要开水蒸，我都是冷水直接放进去的

热水后下锅蒸会缩短时间

2017/01/21回复

羽言宝宝楼15楼

qwert1301:

学习啦，改天试一试，谢谢！

有时间就试试吧

2017/01/21回复

羽言宝宝楼16楼

ppyaxuan:

我一定要回去试一下，我现在蒸出来的鱼，没有人看一眼啊，别说吃了

用了大厨的方法，大家会对你刮目相看

2017/01/21回复

羽言宝宝楼17楼

wesin有嘉有家:

好漂亮喜欢吃鱼鱼鱼

鱼鱼大小朋友们都喜欢😍

2017/01/21回复

羽言宝宝楼18楼

莪哋筃筃:

不错

谢谢支持😊

2017/01/21回复

羽言宝宝楼19楼

yingring:

我也是，不然酱和油的香味感觉激发不出来

我也试了一次先淋鼓油再淋热油，但觉得鼓油经过高温油带不出它的鲜甜味了，还是喜欢按大厨的做法。

2017/01/21回复

羽言宝宝楼20楼

9月生:

谢谢分享！一直不知道葱怎么样才能做成这样！今天学习了！

哈哈！我之前也是百度学的，这样一撕出来的小葱花卷真的是很漂亮

2017/01/21回复

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