第三次做的蛋卷，开始卷得好看了。可以看到自己的进步。[图片][图片][图片][图片]蛋卷奶油太多，容易长胖，于是想做瑞士卷了。也是第一次做，卷得不太好，抹茶味道也不太浓。照片是咬了一口才想起拍照😂，大家凑合着看吧。这个还是用了若竹抹茶粉，一个卷的抹茶成本就十块了，结果还是不大理想。买的是分装的，可能被骗了。[图片][图片]下面是第二次做的瑞士卷，好像卷得好一些了，但是用了新买的抹茶粉，味道和颜色都非常糟糕，真是浪费我的心血。国产抹茶粉慎买啊！颜色土黄，一股说不出的味道，不好吃，不好看。但是为了纪念我的劳动，还是美美地拍一下骗人吧😂😂[图片]下面是第三次做瑞士卷，这次糕体厚些，但是用了新卷法，在糕体上切几条平行线辅助，结果弧线[图片]

😀建议楼主试试自己打抹茶粉，我上次用龙井茶打很香，还想试试用毛尖打呢

好厉害的美妈！做这些花时间吗？平时早出晚归，都没时间。

我都是看下厨房的方子，自己再修改一下的

楼主，你太牛了！膜拜！！！求戚风配方啊，做过几次都失败了，每次都长不高😂😂😂楼主，怎么样才能蓬松呢？明明是蛋糕，却只有烤饼的身高😂😂

[图片][图片][图片]想吃岩烧乳酪，决定这次不要该死的称，按照自己的心思随意配，结果是出奇地好吃，味道和瑞可爷爷家的差不多了。

建议你去优酷看《tinrry 下午茶》系列的戚风蛋糕和蛋卷这两集，有很详细的做法，还总结了很多失败的原因。我是看了几次的，每次都有新的收获。她家的方子在下厨房有，你可以去看。戚风的方评分很高，成功率超高。蛋卷我用的是五蛋方，网上也好多的。我好懒，很懒写方子，网上有好多可以参考的，做过几次就知道哪个方子适合自己了。

没有啥方子，就是用酱油，糖，盐， 糖，叉烧酱，海鲜酱，蚝油等调料腌过夜，再用锡纸包住先烤20分钟，然后拆出来烤20分钟，中途涂多出来的腌汁，快好了的时候涂蜜糖就ok 了。烤好自己还可以随意加黑椒粉或者孜然，辣椒粉等，看当次排骨的味道适合加哪种。每次腌味道都有一点不一样的。