【Fun肆七月】+啃到停不来的盐焗鸡爪

我正在参加美食旅游版联手举行的【Fun肆七月】活动

好久都没有做过盐焗鸡爪来吃了，搞到每次经过卖盐焗鸡爪的地方都在咽口水啦！这几天都是下雨天出不了门，于是就在家做鸡爪来啃吧！以前做盐焗鸡爪是用黄姜粉来为鸡爪上色，后来在群里的美妈说用黄栀子上色更天然，而且多吃也不会上火，因为黄栀子是一种中药有清热解毒的功效。改成了黄栀子之后效果真的不错，再也不担心上火的问题，小朋友们也都是啃到停不下来的节奏啦！

2017/07/18

精选回帖

应应妈妈253楼

我用豉油糖煮………下次也试下盐焗😃

2019/06/25回复

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羽言宝宝楼沙发

靓妈唔易做:

请问煮好冷藏是放速冻还是普通那层？

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如果想急着吃就放冷冻，不急的话冷藏就行

2017/07/19回复

安安爱阳贝板凳

原来盐焗鸡爪是这样做出来的啊

2017/07/19回复

阿酷娜4楼

睇到都流口水啊😍

2017/07/20回复

Annie50415楼

羽言宝宝:

[图片]盐，黄栀子，客家盐焗鸡粉，一定要买这款鸡粉做出来的味道才正宗，在菜市场的杂货铺就有得买，1.5元一小包，一盒买更划算。[图片]黄栀子本身就是中药，所以要去药店才有得买。店员都知道用它来做盐焗鸡的，一次只要一块钱就够了，如果鸡爪不多能分两次用。[图片]重要的事情只说一遍，一定要买这种鸡爪才能做出皮爽脆的盐焗鸡爪。买的时候可以让老板把鸡指甲切掉。[图片]盐要比平常腌制起码5倍以上的份量，也要取决于你腌制的时间，一般建议早上腌下午做。我们的宗旨是誓要将它腌到骨头都入味，因为这也是关键的一步，鸡爪被盐腌制过下锅煮皮不会变软而是爽脆，所以不要怕盐下多了。[图片]盐焗鸡粉的外包装有说明，需根据鸡爪的份量多少放，建议剩余一小部分等煮的时候下在锅里。[图片]将鸡爪充分搅拌均匀后，因为现在天气太热，用袋子套好放入冰箱冷藏到下午或隔天再拿出来煮。

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盐焗鸡粉是什么牌子？图片看不到名字

2017/07/20回复