姜撞奶很容易的呀

1.首先最好选用老姜，撞出来的效果要好一点

2.煮好牛奶不要马上撞，要等牛奶的温度回落至85度-90度再撞，太热容易破坏姜的某种成分

磨姜器一般超市和菜市场都有得卖，最便宜3.5元就可以了....

嘻嘻,只要能把牛奶烧开的锅就得．

嘻嘻，你好专业啊～～～～～

不是啦，我特意去找的帖子。说姜里的一种成份可以让牛奶里的蛋白质凝固。这种成份老点的姜里比较多，所以用老姜做出来的姜撞奶比较成功，初学者一学就会啦

今天做了，可是等了好久都没有凝固呢，不知道是不是没有等牛奶稍凉的原因啊，不过老公说味道还可以

嘻嘻，关闭电源后大概要等四分钟左右再倒进碗里啊。

我之前都试过整呀,不过都是不太凝固呢

我明天就试试

旧年也是在这里学买了做双皮奶，姜撞奶一直都未学会
现在LZ介绍的方法实在是太简单了，我真恨不得马上去整两碗来试啊

正啊！冬天我经常弄这个来吃，我这边有牛奶场，有鲜奶卖，做出来的更香哦！

为什么我做发苦呢，555，我就是放的普通姜，用奶锅煮的奶，凝固的很好

感觉牛奶用水牛奶会比较容易凝固

今晚就试试

很久之前也做过的

是不是姜出了问题啊? 有一次凉了以后吃,也是有点涩,热吃的时候就不觉得．也不知道为什么

刚做了，但等了一个钟头还是不凝结啊
点解啊
专家学者们来教教我啊

建议用百富露的水牛奶，我试过，用这种牛奶效果最好，比盒装的蒙牛、伊利什么的要好