请问大家做豆腐花时豆浆和内脂的比例是多少啊
4649539美食&下厨
2008/04/04
全部回帖
珠包沙发
我也超爱吃豆腐花,也买了内脂,但一直无时间试用,但已在网上找到二个用量:
1.内脂2G对3匙热水里溶化,配0.5加仑热豆浆
2.一斤黄豆做15至18斤豆浆,加内脂9--12克,这是在《I DO》中睇到的
但真的未亲自试验过,只供参考一下吧!
1.内脂2G对3匙热水里溶化,配0.5加仑热豆浆
2.一斤黄豆做15至18斤豆浆,加内脂9--12克,这是在《I DO》中睇到的
但真的未亲自试验过,只供参考一下吧!
2008/04/05回复
小豆豆妈咪4楼
珠包:
我也超爱吃豆腐花,也买了内脂,但一直无时间试用,但已在网上找到二个用量:1.内脂2G对3匙热水里溶化,配0.5加仑热豆浆2.一斤黄豆做15至18斤豆浆,加内脂9--12克,这是在《I DO》中睇到的但真的未亲自试验过,只供参考一下吧!
查看原文哈哈,昨天我也买了内脂
2008/04/05回复
今天早上试了一下,用九阳豆浆机做好豆浆,按照说明里应该有差不多1000ml的豆浆吧,加了5g的内脂,是等豆浆稍微凉点大概80多度的时候到入用冷开水溶化的内脂里,然后静置,过了十多分钟去看的时候,发现豆浆都变成像柳絮一样的,并不是一整块,用勺子舀了一点试试,天啊,好酸啊,不知道是什么原因啊,总之是没有成功,全倒掉了,谁来教教我啊
2008/04/05回复
loneycloud:
今天早上试了一下,用九阳豆浆机做好豆浆,按照说明里应该有差不多1000ml的豆浆吧,加了5g的内脂,是等豆浆稍微凉点大概80多度的时候到入用冷开水溶化的内脂里,然后静置,过了十多分钟去看的时候,发现豆浆都变成像柳絮一样的,并不是一整块,用勺子舀了一点试试,天啊,好酸啊,不知道是什么原因啊,总之是没有成功,全倒掉了,谁来教教我啊
查看原文我两年前做了3次都是这样的,不敢尝试了,浪费豆浆!呵呵
2009/05/05回复
天天妈咪!9楼
我爸来广州时做了几回,因为我超喜欢吃豆腐花,老爸走后,一次都没吃过了!
我爸说,豆浆不可回太多的水,四个人的份,也就是半斤的豆,只放那种不绣钢的小勺,四分之一就可以了,而且要用东西盖上,不能散热气!
可是我没有试过呢,哪天我也试试,要是不行,我就请教一下我老爸
我爸说,豆浆不可回太多的水,四个人的份,也就是半斤的豆,只放那种不绣钢的小勺,四分之一就可以了,而且要用东西盖上,不能散热气!
可是我没有试过呢,哪天我也试试,要是不行,我就请教一下我老爸
2009/05/07回复
小猪-俊11楼
jerrys:
真是厉害,连豆腐花都自己做!我发现我真的不能上吃喝这个版了,家里已经堆了很多各种各样的工具
查看原文`哈哈,我也是。家里工具一大堆了5555555555555
2011/05/29回复
天使之梦12楼
原来用豆浆机做的豆浆再加内酯,成功率不高,我觉得原因是豆浆机做的豆浆比较稀。故现在改为九阳料理机,用泡好的黄豆打浆,再自己煮开,再加内酯,成功率基本上是100%。楼上有说做出来的是酸的,我感觉是放多了内酯。一般具体放几克我没有称过,都是凭感觉,一般也就是不锈钢小勺大半勺。内酯是网上买的,3元钱100克,可以用很久了。
2011/05/29回复
Carey_200816楼
同问:内脂是不是石膏粉?哪
2011/05/29回复
Carey_200817楼
同问:内脂是不是石膏粉?哪儿有买啊?也想试试,我家宝宝爱吃豆腐花
2011/05/29回复
candywen_5620楼
反正自己尝试,总会成功的,好比外面买
2011/05/29回复