哎呀，好开心~~

如家有微波炉的，我喜欢把茄子切好或整条用保鲜袋装好在微波炉里叮10-15分钟，很软，炒的时候只放一叮叮油即可

谢谢分享，改天试下

实现蒸熟也可以的，还有人说微波一下，其实和加盐都是一个原理
就是让里面的海绵塌陷

好主意诶，我家还有个方法是蒸熟了，然后加大量蒜蓉炒成一撇撇 糊糊，特别好吃也特别难看哈哈

茄子嫩的话，清蒸也不错

哇，必须收藏啊，炒鸡喜欢吃茄子的飘过

腌水的步骤很重要

学习了，搞得不错

我怕油，都是蒸着凉拌了吃

清蒸然后堆上大量蒜蓉，少许生抽，滚油一浇~~完美

我中意将蒜炸一炸，和油一起淋，甘样味道香点。

我也是做不好这道菜，每次都凉拌吃😛

谢谢楼主分享！👍

样子不太好看，嘿嘿，有没改进版？外面做的是不是靠油。。。。

脸红，样子确实欠缺啦
外面做的确实靠油，不过是大火猛油，也是会炸到油逼出来的
这样又好吃又好看，但是火气有点大
在家里就只能牺牲点色相啦

试过了，真的很省油很容易炒，好好吃，楼主再多发点啊。

嘻嘻 原来还有小伙伴

这么简单？我一直以为很复杂，下次就知道怎么吃茄子呢