原创~透明水晶健康月饼.（红柚子皮+西米&玉米淀粉）

吾爱烘焙沙发

这个会很苦吧

2018/09/08回复

dedeguo板凳

柚子皮还能吃啊，太厉害了

2018/09/08回复

Jenney020楼4楼

吾爱烘焙:

这个会很苦吧

查看原文

还好。怕苦去掉外面黄色的表皮即可。

2018/09/08回复

睡前亲亲bb猪5楼

宝妈巧思巧手，大开眼界

2018/09/08回复

Jenney020楼6楼

睡前亲亲bb猪:

宝妈巧思巧手，大开眼界

查看原文

谢谢支持！！你也可以

2018/09/08回复

谭彩云_21447楼

多谢分享这么有创意及健康的月饼制作！

2018/09/09回复

郑叮咚8楼

美妈好有创意，看起来好好吃呢

2018/09/09回复

周baby妈妈9楼

这个好。请教楼主，皮没有油分会开裂吗？然后用的什么面粉呀？中筋？还是低筋呢？

2018/09/11回复

周baby妈妈10楼

然后柚子皮需要加水打吗？谢谢楼主的分享

2018/09/11回复

Jenney020楼11楼

周baby妈妈:

然后柚子皮需要加水打吗？谢谢楼主的分享

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一点点水，因为它的含水量比较高。

2018/09/11回复

IU16041912楼

柚子为健康加码

2018/09/11回复

Deerlisa121813楼

哈哈，中秋快到了，以往别的月饼也吃腻了，这样的健康月饼可以试试

2018/09/13回复

东方ym14楼

Jenney020:

无油无转化糖浆照样可以做出高规格月饼！　继紫薯月饼吃完之后又一原创新品~透明水晶健康月饼.（红柚子皮+西米&玉米淀粉）。[图片][图片][图片][图片]制作手工部分：[图片][图片][图片][图片][图片][图片]健康而且漂亮！大家有空做起来吧！

查看原文

这样馅会不会有涩味啊？

2018/09/17回复

Jenney020楼15楼

东方ym:

这样馅会不会有涩味啊？

查看原文

不会的哦，要加一点糖的哦，综合一下。清香感

2018/09/17回复

郑叮咚16楼

宝妈，我买的玉米淀粉怎么是黄色的？

2018/09/18回复

Jenney020楼17楼

郑叮咚:

宝妈，我买的玉米淀粉怎么是黄色的？

查看原文

如果提取的淀粉就应该是白色，你买的黄色确定一下是不是叫：玉米粉？而不是淀粉。

2018/09/19回复

Tracymama18楼

西米和水和玉米淀粉的比例是多少？家里还有一包广州酒家的紫薯馅料，看到你这个配方好想今晚试下啊

2018/09/19回复

Jenney020楼19楼

Tracymama:

西米和水和玉米淀粉的比例是多少？家里还有一包广州酒家的紫薯馅料，看到你这个配方好想今晚试下啊

查看原文

我做的时候也没有称，这样说吧。70%西米+少量温开水（一次少加，调成见不到水的浓度）+30%的玉米淀粉。这样做出来透明又够弹性！

2018/09/19回复

郑叮咚20楼

Jenney020:

如果提取的淀粉就应该是白色，你买的黄色确定一下是不是叫：玉米粉？而不是淀粉。

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…哈哈，谢谢美妈提醒，我又去超市找了，上次确实是我买错了，这次找到您说的玉米淀粉了加上西米做皮，做出来超好吃，家人与同事超喜欢，国庆又做准备做呢

2018/09/28回复

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