一碗霸王花猪肺汤,润肺又止咳
1072028美食&下厨
洗猪肺真的超费功夫,首先从气管灌入水后,用锅铲拍打,反复数10次;然后切成5-8厘米的大块,用淀粉和盐搓揉;过水去浮泡,再用清水洗净。如果有更好的方法,欢迎指教。
不得不说这楼上的霸王花,38港币400克,真的太漂亮,配料:霸王花、百合、猪骨、姜,一起煲2小时,加盐调味。
2019/01/06
精选回帖
JessieLin16817楼
我也是這樣洗的,但是洗一次很費時間所以很少弄,我喜歡放菜干、紅蘿蔔,南北杏、蜜棗
2019/01/08回复
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不放冰糖吗?我喜欢放冰糖的。
2019/01/08回复
我也是這樣洗的,但是洗一次很費時間所以很少弄,我喜歡放菜干、紅蘿蔔,南北杏、蜜棗
2019/01/08回复
正啊。。
2019/01/08回复
MAY妈妈131312楼
eika:
请教怎么洗得更干净?当然越白越干净
查看原文我已经十几年没有碰个猪肺了。以前在广州,老公喜欢食。经常做。
都是灌水。再挤出来,再灌。需要很多水
要好好心机的。我洗出来的肺是全部白。不带一点血水的。
都是灌水。再挤出来,再灌。需要很多水
要好好心机的。我洗出来的肺是全部白。不带一点血水的。
2019/01/08回复
吾爱烘焙14楼
eika:
已咳嗽半月有余,吃完西药吃中药,但情况未有好转,今天看到市场的猪肺完整而且卖相可以,3元买了一副回家,对于我这种没弄过猪肺的,算是鼓起勇气来对待这一旁然大物,折腾一番,居然没失手,很是开心。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]洗猪肺真的超费功夫,首先从气管灌入水后,用锅铲拍打,反复数10次;然后切成5-8厘米的大块,用淀粉和盐搓揉;过水去浮泡,再用清水洗净。如果有更好的方法,欢迎指教。[图片][图片][图片]不得不说这楼上的霸王花,38港币400克,真的太漂亮,配料:霸王花、百合、猪骨、姜,一起煲2小时,加盐调味。
查看原文我没有做过这样的汤
2019/01/10回复