哇塞！赞一个巧手妈妈。京酱肉丝卷我喜欢，但这个面皮怎么弄好呢？

我就是用某金的多用途面粉，暖水和面（喜欢就加少少盐）。过半个小时，再分成一小团一小团，一只手提着面团转圈，一手用擀面杖擀薄（这样不粘板和手），大概比手掌大一点OK了。不锈钢碗底涂点油，每做好一张放上去的面都涂油，防止粘着。最后，就是蒸面皮了，大概10来分钟就可以了。

不错，不错

多谢支持。

自己做，有成就感啊，吃得美

自从会发面后，包子，馒头就如斯做法了。









第一二次的发糕都发不起，第三次OK了，原来面糊是要干一点的！ 老爸最捧场，老公也欢喜。以后可以加葡萄干，红枣，核桃仁……

为什么面都有点淡黄色?因为我喜欢加黄糖片，融化水揉面。这样的面就不寡口了。

最后来个湿面糊的葱油煎饼


下面这个是什么?老公做的😋

楼主发的面确实有点偏黄啊

是黄糖色，不是泡打粉或酵母，没有碱味的。吃起来香甜的。
我的手机颜色也偏深，先生手机就偏白了

也是在妈网上和其他网上求方法，然后尝试一下做的，共同学习啦

为什么要给自己标个“中年妇女”。好手巧的辣妈

😄少女时代少动手做饭，等到变师奶了才现学现卖的。巧手不敢当，看了你的帖子发现你才是正真巧手。

哇塞！赞一个巧手妈妈。京酱肉丝卷我喜欢，但这个面皮怎么弄好呢？

那个京酱肉丝，我家那两个男人在九哥吃过一次就上瘾了，回家我也自己做了几回，家有超爱面食的大小男人，吃这个就当饭。。。。

我就是用某金的多用途面粉，暖水和面（喜欢就加少少盐）。

过半个小时，再分成一小团一小团，一只手提着面团转圈，一手用擀面杖擀薄（这样不粘板和手），大概比手掌大一点OK了。

不锈钢碗底涂点油，每做好一张放上去的面都涂油，防止粘着。最后，就是蒸面皮了，大概10来分钟就可以了。

这个是很好吃，肉油腻香，葱辣甜，青瓜脆甜清新，面皮韧劲……说起就又想做来吃了。

看看我扫而光的九毛九

包子，面粉和水的比例2:1；不发面的用开水烫面面更软，水可以加多一点点。

谢谢。现在找到窍门的了。

不怎么成功的葱油饼，还好家人捧场说还可以。主要是面饼太韧难熟透。
下次再努力吧。

不断学习，不断更新
咖喱牛腩，首次尝试，水多了一点
但不影响味道✌