中午吃的大鱼头汤,鱼头快有铁锅大了。海钓成果。我以前不吃黄花鱼的,因为觉得肉软烂不鲜甜,口感一般。但是霞浦的黄花鱼改变了我。不是黄花鱼不好吃,而是以前买的不够新鲜。霞浦黄花鱼很有名,市场买回来,简单红烧或清蒸都很鲜美。做成鱼干来吃也很好吃,咸香,很下饭。
海带之乡,紫菜之乡,怎能不吃?这些食材餐桌上是常见的。当地人说市场泡过水的海带别买,别看鲜绿,其实用了药。哎,我觉得市场买回来的食材,又有哪样不用,或多或少都用吧?吃了还活着就不好。海带晒干的常见,但干海带丝我还没见过,准备带一包回广州当凉拌菜。紫菜,吃头水紫菜最好啦。