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爽脆猪耳朵,下饭送酒一流

63909美食&下厨

         猪耳朵买的时候叫档主用喷枪烧了,所以表皮的猪毛都烧掉了,回来只需洗净即可,不需要用压力煲压。冷水下锅并放入(姜片、葱白、料酒)焯水,焯水后将猪耳朵放入清水里清洗下取出。

       将清水洗后的猪耳朵重新放到锅里,放(花椒、八角、香叶、桂皮、香茅草、姜片、料酒、耗油、生抽、柱候酱、少许冰糖、清水)卤至快汁,记得留小小汁待切片后淋上去。整间厨房都系好香的花椒、八角味,真系香到一楼了。,猪耳朵买了2只24元,抵吃啊!,不说了,直接上图片。

















2021/09/01
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2021/09/03回复
ddee306ddee306板凳
雪巫1425:
一会儿说不需要压力锅,一会又说把压好的放锅里,这到底要不要呢?
查看原文
我也在犯疑惑ing......
2021/09/03回复
好好吃哦。。。
2021/09/03回复
看着都流口水了。
2021/09/03回复
你好,想去这里吃
2021/09/10回复
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