周末的一餐：虎皮青椒，韭黄煎蛋，猪仔豆炒肉，再配上常买常粉的藕汤，三菜一汤，白饭任装！




虎皮青椒这道菜是我超爱的懒人菜，虎皮尖椒可以是不切断，要完整的煎和烧。买的时候尽量买个头比较大的，看上去像青翠的像我这种菜椒，一点点辣。没有放盐，纯粹靠生抽和豆豉的味道调整咸度，
我觉得这样味道刚刚好！
把子部分比较直一些的，这种尖椒一般不会太辣。虎皮尖椒的做法1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒5.再放入尖椒，放入生抽、豆豉，烧入味即可出锅。