怎么搞呀，到底？

别光放图不教方法呀……

引用：

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原文由 B妈 发表于 2006-05-18 10:57:59 :

怎么搞呀，到底？

别光放图不教方法呀……

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快点嘛，刚觉得饿就看到这个贴，而且这也是我最喜欢吃的呢。本来想今天晚上回去弄一个偿偿，没想到就光看到图，LZ跑到哪了？赶快来嘛，等你的菜单做晚饿呢

今天中午刚做过，不过炒肉的时候只放了海天黄豆酱，味道不错。

呵呵，我是说几句，

１．把大蒜，青瓜，姜(姜要看你是否喜欢吃辣，如果喜欢的，加些姜丝夹在里面味道不错）都切成丝，然后再炒几个滑蛋．（通常我把大蒜，青瓜，姜这三样切完丝后，都会放在微波炉里稍微叮一叮，我觉得这样应该要可以消消毒，毕竟这些东西是生的．不知道我这做法有没有错．呵．．）

这个是不应该加热的，蒜、青瓜、姜这三样都不适合加热，加热后口感会差很多，而且蒜加热后就无法合成大蒜酶，大蒜酶有消毒和防癌的作用

３．把买回来的腐皮洗净切成长方形，不宜切太大块．切完后，我会把腐皮放进微波炉里也稍为丁一丁，我觉得这样既可以去了洗净后带着的水份，也觉得是用于消毒的作用，呵．．这只是本人的习惯而已．你们也可以直接切完就吃的．

这个我个人感觉还是加热比较好点

格格宝贝:

呵呵，我是说几句，

１．把大蒜，青瓜，姜(姜要看你是否喜欢吃辣，如果喜欢的，加些姜丝夹在里面味道不错）都切成丝，然后再炒几个滑蛋．（通常我把大蒜，青瓜，姜这三样切完丝后，都会放在微波炉里稍微叮一叮，我觉得这样应该要可以消消毒，毕竟这些东西是生的．不知道我这做法有没有错．呵．．）

这个是不应该加热的，蒜、青瓜、姜这三样都不适合加热，加热后口感会差很多，而且蒜加热后就无法合成大蒜酶，大蒜酶有消毒和防癌的作用

卡．．我只是稍微丁一丁．．不是很热的．．我是用解冻的火力去丁不够一分钟而已．不像你说的那种口感不好．呵．．．呵．．

卓伦妈妈:
怎么只有图，没有做法的？

不是没有做法，其实他没张图的下面都有做法。主要的这个菜式是凉菜。唯有海鲜酱炒肉丝和炒滑蛋动了锅。其他的是凉的象黄瓜、大葱、这类的把它们切成丝就可以了。用豆腐皮包着吃就可以了。很简单。

从小吃这个长大的，呵呵