热带的鱼知道它的好处吗？谢谢各位！！
再谢谢！请求各位指教：瘦肉水应该怎样做，才能最好地保存其营养？
1410487谈天说地
知道它的好处吗？谢谢各位！！
再谢谢！2008/07/02
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fishnie
dola
xiuwah4楼买适量的瘦肉，剁碎，放适量的盐调味，用凉开水(是煲熟的开水放凉，不要用生的自来水)浸一、两个小时，水不要放太多，一般浸过瘦肉就行了，然后隔水蒸熟。
我妈妈通常在煮饭前两个小时准备好瘦肉，然后在煮饭时放到饭面蒸熟。
我妈妈通常在煮饭前两个小时准备好瘦肉，然后在煮饭时放到饭面蒸熟。
2008/07/03回复
虎龙妈妈5楼玮玮妈咪~:
1. 剁烂，用白开水浸2小时（我们一般放冰箱），文火滚15分钟，下盐。我家的猪每次病完，我妈都这样弄给他喝的，对身体很有益~2. 剁烂，用白开水浸2小时（一般放冰箱），炖10分钟，放5颗去核红枣，再炖5分钟，下盐，OK。出来的精华都很滑，象炖蛋一样的，超级正啊~ 我怀孕的时候几乎天天喝这个
查看原文顶这个,医生也是这样说的,
2008/07/03回复
宝贝仔仔6楼我每星期都会煲一次给我仔仔饮，他好钟意饮噶
每次买7，8蚊瘦肉，剁碎回三四碗水，最好就是放一小角陈皮，然后煲大半个钟就得
可以一次煲多点，饮剩放入冰箱，第二日再回热给BB饮就得啦，
每次买7，8蚊瘦肉，剁碎回三四碗水，最好就是放一小角陈皮，然后煲大半个钟就得
可以一次煲多点，饮剩放入冰箱，第二日再回热给BB饮就得啦，
2008/07/03回复
gzsarah
詹詹
jhhyq9楼热带的鱼:
[quote]原帖由 jhhyq 于 2008-7-2 22:17 发表 瘦肉剁碎了放进大碗，加水浸住加姜片（或红枣）隔水蒸炖蒸好了加油喝水（吃渣）
这个炖法，一定很好营养了，但常常炖，会上火吗？先谢谢您！
查看原文这个炖法，一定很好营养了，但常常炖，会上火吗？先谢谢您！ 不加姜或者红枣、圆肉之类的话，光瘦肉水，估计火极有限。
另，个人感觉把瘦肉换成猪润会营养还会好点，起码味道香一些，猪肉出了水，剩下的
渣比较粗糙，不好入口，没有多少人爱吃的。如果还是不想浪费的话，可以把肉渣用来
做煎荷包蛋的馅。
再说了，怕上火，喝王老吉去。。。
另，个人感觉把瘦肉换成猪润会营养还会好点，起码味道香一些，猪肉出了水，剩下的
渣比较粗糙，不好入口，没有多少人爱吃的。如果还是不想浪费的话，可以把肉渣用来
做煎荷包蛋的馅。
再说了，怕上火，喝王老吉去。。。
2008/07/03回复
vvx10楼热带的鱼:
[quote]原帖由 emylee 于 2008-7-2 22:20 发表 也可以简单一点啊买的肉是偏白色的(因为我叫不出是猪哪部份,只知道这部份用来浸瘦肉水特正点)最好自己跺,不要叫人搅碎,效果不一样的.自己弄鲜甜好多.浸半小时以上加点姜,可以炖一小时,也可以滚十五分钟就喝. 有白色部分的，是脂肪吧？会腻吗？加姜是什么意思呢？先谢谢您！！
查看原文 这种叫柳肉,色偏白
2008/07/03回复
maychen121211楼好喝，营养
2008/07/03回复
BB妈妈咪
豆豆龙14楼jhhyq:
不加姜或者红枣、圆肉之类的话，光瘦肉水，估计火极有限。另，个人感觉把瘦肉换成猪润会营养还会好点，起码味道香一些，猪肉出了水，剩下的渣比较粗糙，不好入口，没有多少人爱吃的。如果还是不想浪费的话，可以把肉渣用来做煎荷包蛋的馅。再说了，怕上火，喝王老吉去。。。
查看原文猪润这个是啥
2008/07/04回复
jonne15楼要买上肉（这部分的肉适合做瘦肉汁，比较鲜甜，是猪肉老讲的），手掌那么大一块就可以了，自己剁成肉碎，然后放在墩盅里，加入一碗半纯净水或者矿泉水，加一小片姜，一粒龙眼肉，少量冬虫草花，“斟”两三个小时（现在的这种天气要放在冰箱里，这样就不怕变质），时间到了后放在电子墩盅里墩两个小时就可以拉，这样墩的话会原汁原味！如果不墩的话，可以倒到锅里慢火滚至熟透就可以了，这样的方法比较快。
2008/07/04回复
五彩缤纷
热带的鱼楼17楼[quote]原帖由 小生妈 于 2008-7-3 11:21 发表 
瘦肉很容易熟的，一飞水，面头就熟了，好难浸出味的。我妈弄的时候就是用生猪肉，新鲜的生猪肉。
呵呵，做法还真多啊，谢谢您，学习了。
瘦肉很容易熟的，一飞水，面头就熟了，好难浸出味的。我妈弄的时候就是用生猪肉，新鲜的生猪肉。
呵呵，做法还真多啊，谢谢您，学习了。
2008/07/04回复
