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电饭煲鸡....想妈妈了

30276282美食&下厨

吃这道菜就会特别想妈妈..因此我经常做.....
这道菜是我老妈的招牌菜.家簇大.逢年过节 节假日什么的.家里一大堆人要吃要喝的....我家老婶是不管的.她也做不来什么好吃的...堂兄堂嫂他们也只是等吃的份...谁让我妈是大嫂....我嫂子也是大嫂呢...老妈和大嫂的厨艺都非常不错.....以前我是闲人一个,只知道吃 不知道做...没学到她们一点皮毛.....现在大嫂回香港住了.没什么机会尝到她的手艺了..老妈越来越老了...我回家的次数也越来越少了... ..生儿育女..老来了儿女多数都不在身边..剩两老在家...这个星期一定要带孩子回家陪陪两老..估计能住到中秋吧..这次回家一定要多学老妈的厨艺

一定要用电饭煲来做.味道不一样的. 之前做过几次贪方便没用电饭煲,怎么也做不来老妈做的那种味道....失败几次,照足妈妈的方法和用电饭煲....LG说:终于有妈妈的味道........

罗嗦了..
材料:光鸡一只. 盐局鸡粉一包(鸡小的话 放半包也可以).生抽..糖.油各适量....电饭煲洗干净等着...
我一般是拿一饭碗.把所有淹制材料混合。刚好大半碗...然后把光鸡放电饭煲里均匀涂抹在鸡身.内里..剩的汁也全流到电饭煲了.
按下煮饭键...大概10-15分钟能闻到香了.用筷子吊下鸡.内里的血水会流出来(滴回电饭煲)翻下鸡身.又按下煮饭键..有是大概10-15分钟..喷香了..可以吃了...最好是先拔掉电源.但不开盖,局一下.这样鸡身的油会流出好多的........

如果鸡特别大的  时间就放长些......象我一般都是买2斤多3斤的的鸡(连毛称重).鸡粉可以放半包.也可以都放完..
局了鸡那些汁可以用沾点...捞面...



一拿出煲 儿子就吵着要吃.先剪了个鸡翅吃了不够 又剪了个鸡腿.吃了大半...
我不会切鸡..怎么切都不象样...


   


海天和致美斋都可以...                                    



[ 本帖最后由 思惠妈 于 2010-4-4 21:12 编辑 ]
2008/08/12
全部回帖
可以整只放进电饭煲吗?不切可以吗?
2008/08/15回复
shirlysong:
可以整只放进电饭煲吗?不切可以吗?
查看原文
是整只放进去的...
做好了 吃的时候才切
2008/08/15回复
不错啦,明天我也试下
2008/08/15回复
今晚试左,LG饮左2支啤酒仲话我整得好味啊,,哈哈
多谢LZ~~~
2008/08/15回复
titi21titi216楼
想妈妈了!
2008/08/15回复
哗!太棒啦!我也要试一下。
2008/08/16回复
我都试下,希望成功啦。
2008/08/16回复
我都试下先.掌声....
2008/08/16回复
。。。。。
2008/08/16回复
色泽诱人,好想吃哦!幸好也简单易做
2008/08/16回复
好简单的做法哦
2008/08/16回复
我学做了,自我感觉很好!只是没lz做的卖像好,皮都破了,根本没法斩,看来若是有客人是不能上这道菜了,西西,自己吃

[ 本帖最后由 开心_妈 于 2008-8-16 20:03 编辑 ]
2008/08/16回复
我今天做了,好吃,老公说是我买的,哈哈,谢谢楼主的分享了!
2008/08/16回复
圆月圆月15楼
不错,简单又好味,收藏了
2008/08/17回复
刚刚也做了,不过在煲底垫上了蒜苗,好香!用的是电脑电饭煲,10分钟后闻到香味就翻了一次身,再8分钟后再来翻一次,再 过了5分钟就已经干水了,色泽不错!现在在焖一会儿应该可以吃了 ,期待。。。。
2008/08/17回复
呵呵!!还不错!
2008/08/17回复
CinyLvCinyLv18楼
我今天中午弄了,好象远不如LZ做的呀。
鸡肉本身没有什么味,但是电饭锅内剩余的汁有些咸
我只翻了一次,而且多按了一次电饭锅,所以肉也有些太熟了
2008/08/17回复
rainhurainhu19楼
我也最喜欢吃了,但不会做,我也是最喜欢我妈做的这种电饭煲鸡,还有我妹做的白切鸡.
2008/08/17回复
看来今天试做的妈妈真多啊。。。

我也是其中一位

汇报结果:

1,我家电饭锅是最普通的,7、8分钟就会保温,所以我按了很多次煮饭档

2,再拌焗粉、生抽、盐、糖、油的时候,我放了很多的生抽,因为如果不多放,无法达到lz妈妈的大半碗料

3,我翻了很多次,没有糊底

最后,鸡很熟,快脱骨了,但是汤汁非常多(怀疑放生抽过多的原因),而且我还大概煲了一个半钟,我喜欢肉质软的肉类食物,呵呵。

copy程度:颜色稍浅,算是成功吧(自我认为)

味道:老公说准备改行黄鼠狼
2008/08/17回复
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第一次做电饭锅盐焗鸡,好成功~~

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