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电饭煲鸡....想妈妈了

30292282美食&下厨

吃这道菜就会特别想妈妈..因此我经常做.....
这道菜是我老妈的招牌菜.家簇大.逢年过节 节假日什么的.家里一大堆人要吃要喝的....我家老婶是不管的.她也做不来什么好吃的...堂兄堂嫂他们也只是等吃的份...谁让我妈是大嫂....我嫂子也是大嫂呢...老妈和大嫂的厨艺都非常不错.....以前我是闲人一个,只知道吃 不知道做...没学到她们一点皮毛.....现在大嫂回香港住了.没什么机会尝到她的手艺了..老妈越来越老了...我回家的次数也越来越少了... ..生儿育女..老来了儿女多数都不在身边..剩两老在家...这个星期一定要带孩子回家陪陪两老..估计能住到中秋吧..这次回家一定要多学老妈的厨艺

一定要用电饭煲来做.味道不一样的. 之前做过几次贪方便没用电饭煲,怎么也做不来老妈做的那种味道....失败几次,照足妈妈的方法和用电饭煲....LG说:终于有妈妈的味道........

罗嗦了..
材料:光鸡一只. 盐局鸡粉一包(鸡小的话 放半包也可以).生抽..糖.油各适量....电饭煲洗干净等着...
我一般是拿一饭碗.把所有淹制材料混合。刚好大半碗...然后把光鸡放电饭煲里均匀涂抹在鸡身.内里..剩的汁也全流到电饭煲了.
按下煮饭键...大概10-15分钟能闻到香了.用筷子吊下鸡.内里的血水会流出来(滴回电饭煲)翻下鸡身.又按下煮饭键..有是大概10-15分钟..喷香了..可以吃了...最好是先拔掉电源.但不开盖,局一下.这样鸡身的油会流出好多的........

如果鸡特别大的  时间就放长些......象我一般都是买2斤多3斤的的鸡(连毛称重).鸡粉可以放半包.也可以都放完..
局了鸡那些汁可以用沾点...捞面...



一拿出煲 儿子就吵着要吃.先剪了个鸡翅吃了不够 又剪了个鸡腿.吃了大半...
我不会切鸡..怎么切都不象样...


   


海天和致美斋都可以...                                    



[ 本帖最后由 思惠妈 于 2010-4-4 21:12 编辑 ]
2008/08/12
全部回帖
666妈妈666妈妈沙发
学习了,有时间试试
2008/08/21回复
多乐多乐板凳
嗯,色香味美,要试下了
2008/08/21回复
厉害的 妈妈
2008/08/21回复
。。。。。。
2008/08/21回复
2008/08/21回复
真想吃,好贴
2008/08/21回复
NI0711NI07118楼
看见就想吃,我也试一试.....
2008/08/22回复
今晚就回去试一下
2008/08/22回复
试过了。  色、香都到位,就是肉吃起来不嫩, 不知是不是我蒸好后闷的太久的原因,下次再试。
2008/08/22回复
我家也经常这样做了吃
2008/08/22回复
要流口水了
2008/08/22回复
口水流一地了。。。
2008/08/22回复
  有那么多JM试过啦。。。

上星期六我就带孩子回娘家了。。一直没来上网。。老妈同样做了这道菜。。

有些JM说太盐了。过熟了。不好意思 。是我粗心 没说清楚 表达能力太差了

也许是每家的电饭煲功率不同的。所需时间有所不同,拿筷子戳鸡腿 如果没有血水出,基本都熟了。
还有煲好了可以马上拿出吃的,我习惯盖一下盖子是想让鸡身的油逼出来多一些,也会让鸡更熟些
每个人的口味咸淡喜好不同。鸡的大小不同。要放的生抽。鸡粉。盐,糖就要相应的增减。这个需要JM自己拿捏了
放一点花生油,是去除鸡腥味,不需要多放。
2008/08/24回复
我妈他们这边到鸡场买才6.5元一斤 一般鸡都4斤多,比我在广州买10元一斤的鸡还好吃

新学了2个菜 在另一个帖子 有兴趣的JM去看看   谢谢各位啦
2008/08/24回复
suzi鱼suzi鱼16楼
周末做了,好吃
2008/08/25回复
看着就觉得好美味,好想吃哦!
2008/08/25回复
我也试了,还可以,就是腿那不熟,还有就是锅焦了
2008/08/25回复
                  
2008/08/25回复
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