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湛江的海鱼,实物图与参考做法!

47602206美食&下厨


我的亲戚第一次组团团购回的新鲜深海鱼,我看了,哗!这么大条,我看了一直在笑,好大条的鱼啊!还从来没见过这么大的深海鱼!
并且,这些深海鱼真的很新鲜啊!半夜从海里渔民手中拿到鱼,上午就发上湛江至广州的长途车运来广州。

这些照片还是夜晚拍的,用闪光灯拍的。要是白天看,这些鱼看起来要新鲜要靓得多!


先放图上来,慢慢再编辑做法!



一、芒鱼   好大的一条!  约4斤/条







二、芒鱼腩  1.6斤/袋   呵,我看了还以为是鸡肉呢!






三、芒鱼肚  2斤/袋
外表有点象猪肠



做法:把芒鱼肚放到开水里煮三分钟左右,然后捞起来,炒红椒或洋葱,很爽脆的。






四、鲨鱼皮  1.3斤/袋



鲨鱼皮煮鸡汤:三分之一包的鲨鱼皮,半个鸡或一个鸡,里面放些红萝卜、放十来个红枣,放一两片姜,煲一两个钟头,就好了,汤很美味的,很香的汤!
这是一碗汤,晚上拍的,打了闪光灯,看起来好象很多油,实际没有那么多油的,吃前可以把油滤掉再喝比较好些。






五、带鱼    好大好长一条!   3--6斤/条

带鱼一到货,马上被抢购一空!连拍照的机会也没有了,所以图片暂时空白。
这些带鱼表面非常鲜彩光滑,色水非常新鲜!感观很好!

后来补拍了照片,非常靓的带鱼



可清蒸可香煎,
这是清蒸的:很大的带鱼,吃起来肉很鲜甜的,连汤也是甜的。





六、乌头鱼   1斤/条






七、龙利鱼   0.5斤--0.7斤/条  这个也比较大条的!





一条龙利鱼,因为大条,又轻称,可以做一道菜:
清蒸龙利鱼,因大条肉很厚,很适合小朋友吃。



八、特大特长鲜鱿鱼   啊,真的好长好大啊,从来没见过这么大的鱿鱼!看见就想笑!




半条鱿鱼,做了一道菜:
尖椒红萝卜炒鲜鱿





九、容鱼(外表象鲜鱿鱼)






十、沙箭鱼  也比较大条  0.2斤/条






十一、薄米鱼  0.4斤--0.5斤/条,这个听说煮汤甜,味道特别鲜美的!不过价钱也会贵些.






十二、黄脚立   0.3斤--0.4斤/条  






十三、金丝鱼  也算是大条的了, 0.5斤--0.7斤/条




清蒸金丝鱼:相机拍得不好,实际吃很鲜的。



香煎金丝鱼:吃起来很香的



十四:金仓鱼   很新鲜的!



十五:花卢鱼



清蒸花卢:



十六:干虾米(海虾)
很鲜甜的虾米干!



十七、沙螺,这个昨天煮韭王汤喝了,味道一流!真鲜!





把沙螺的触角用剪刀剪开,洗净沙,就可以了。










十八、还有沙虫干:   沙虫干很轻称的,一斤就有很多了,可以煲沙虫粥给小孩子吃,或与其它材料煲汤等.

     沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

沙虫粥 :
先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。

有两种沙虫干:
一种很大条的,我买了半斤.有礼盒包装的,这个自吃都很好或送礼也是非常体面的. 我是买来给我儿子煲粥吃的,
这种大条的沙虫干价格比较贵些.
我一打开盒子,一股沙虫的清香扑入鼻来,真香!


这种沙虫干是很大条的

还有这种个子稍细些,没有上面的那么大条,但质量也是非常不错的.



十九、还有膏蟹:    比大闸蟹大,每个有五至七两重.

我喜欢吃蟹,小时侯还常吃,后来就少吃了,因为贵啊!
但前年吃过阳澄湖的大闸蟹,又让我开始想吃蟹了.

这种湛江的膏蟹比大闸蟹大2倍左右,但是价格却几乎只有大闸蟹的一半.而且膏也多,味道也挺不错的!



可清蒸膏蟹:  
我的吃法很简单,就是把蟹放水里,水里放些盐,蒸熟就可以吃了.有些人喜欢伴醋来吃,但我就喜欢原汁原味,什么也不加,就这样吃天然的味道,很香的!

还有生蚝: 剥了壳的生蚝

[ 本帖最后由 w-yonhao 于 2008-9-14 15:22 编辑 ]
2008/08/18
全部回帖
很棒~
2008/09/12回复
到陈家祠提啊,每周星期六有一团的,不过要预订才有的.
2008/09/14回复
好新鲜的鱼!
我超级爱吃鱼的!
2008/09/14回复
laocmlaocm5楼
是不是每个周六都开团的啊,
2008/09/14回复
laocmlaocm6楼
哦,终于看到了,是每个周六都有滴,到时短你,呵呵,谢谢啦,我也是爱吃鱼之人。
2008/09/14回复
最钟意食鱼了.........
2008/09/14回复
LZ,每周六都有团吗?
2008/09/15回复
很好
2008/09/15回复
每周六呀,为什么不是周五呢,这样方便,因为我在陈家祠附近上班!
好想吃!几时有啊,价格?
2008/09/15回复
楼主的价格真的非常公道
我是吴川的媳妇
也经常麻烦家里带海鱼过来

有空,楼主可以组织一个龙眼团嘛
我上次带给同事的龙眼,他们非常喜欢,这次中秋又麻烦亲戚带D过来
2008/09/15回复
美丽八角:
楼主的价格真的非常公道我是吴川的媳妇也经常麻烦家里带海鱼过来有空,楼主可以组织一个龙眼团嘛我上次带给同事的龙眼,他们非常喜欢,这次中秋又麻烦亲戚带D过来
查看原文
对,价格应该也差不多。LG是吴川人,JG在一个渔民队里管数,刚打上来的鱼非常鲜美,我们春节回去经常有鱼吃。
2008/09/16回复
谢谢以上各位MM帮顶,
海鲜团是每周开一团的,每周的星期六上午10点至11点是提货的时间,地址在陈家祠地铁C出口.联系电话是13622233572.或QQ:472967274
要购买的可以直接联系,要在提货日期前一天之前预订才有鱼可交给你的哦.
2008/09/17回复
看着真过瘾,只是自提点太远啦
2008/09/17回复
路过,顶一下!
2008/09/17回复
好怀念沙螺汤啊,什么时候也在东圃这边组过团就好罗,每次在市场买的沙螺做的汤就是没有在家乡的那种味道...
2008/09/18回复
xiaoyu_mama:
好怀念沙螺汤啊,什么时候也在东圃这边组过团就好罗,每次在市场买的沙螺做的汤就是没有在家乡的那种味道...
查看原文
是的,沙螺汤美味,但是有好多MM不会做沙螺汤,所以吃不到它的美味.
东圃那边太远了,我们人手又少,拿不过去呢.
你来陈家祠提吧.
2008/09/19回复
阿蒙阿蒙18楼
跟贴太多了,做个记号!
2008/09/19回复
阿蒙:
跟贴太多了,做个记号!
查看原文
有机会就跟团试下啦.

谢谢帮顶.
2008/09/19回复
,看上去不错
2008/09/20回复
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