琅琅妈
幸福考拉请教一下楼主，我每次都是用电高压锅炖30—40分钟左右，炖出来经常是溶掉很多，甚至都溶掉了，是不是一定要用普通的锅来炖才会好点呢？
看你炖得好靓哦。你是等水开了再放下炖盅去的吗？炖多久呀？
我用的是燕盏。泡三四个小时。
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1。冰糖炖燕条燕角－－－2-16楼
2。木瓜炖三角盏－－47-56楼－－成功篇
－－72－－80楼－－失败篇
3.冰糖燕条川贝炖梨－－－－109-119楼
4.燕碎篇
5.冰糖椰汁蛋白燕窝
[ 本帖最后由 琅琅妈 于 2008-12-2 14:25 编辑 ]
燕窝厨房－－第五篇：冰糖椰汁蛋白燕窝
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2008/09/17
全部回帖
琅琅妈楼板凳幸福考拉:
请教一下楼主，我每次都是用电高压锅炖30—40分钟左右，炖出来经常是溶掉很多，甚至都溶掉了，是不是一定要用普通的锅来炖才会好点呢？看你炖得好靓哦。你是等水开了再放下炖盅去的吗？炖多久呀？我用的是燕盏。泡三四个小时。
查看原文晕，MM不要用高压锅，那肯定融掉了，就是用普通的锅就好了，高压锅可能炖个10分钟就够了，我是一起炖，不等水开，因为水开也就2－3分钟的事情。炖30分钟
2009/01/04回复
好的，再试试！谢谢啦！
大头虾泡沫猪琅琅妈楼8楼莫莫妈:
哇，ＬＺ介绍的好仔细，偶想要１４元一克的那种，没试过，想试试给女儿吃，我没有支付宝，我就在东圃住，自已去提货行吗？！
8
查看原文8MM不好意思，可以自提的，不过我回老家了，要二月初才回来，回来联系MM了
2009/01/20回复
琅琅妈楼9楼幸福考拉:
上次按楼主说的，改用普通的锅炖，样子确实好看多了。呵呵。请问如果直接用椰子汁炖燕窝会不会破坏了椰子汁的味道呀？椰子汁炖的冷藏能放几天吗？
查看原文不要用椰子汁炖，那样确实会破坏了椰子汁的味道，如果要吃椰汁燕窝，最好还是炖好了燕窝，吃的时候放椰汁。
如果把炖好的燕窝再放椰汁的话，冷藏最好两天内使用完毕，否则会坏掉的，燕窝会变苦的
如果把炖好的燕窝再放椰汁的话，冷藏最好两天内使用完毕，否则会坏掉的，燕窝会变苦的
2009/01/20回复
MM你想问什么问题呀
燕窝变质了是苦的呀？
hongmeimei001学习！
2009/01/21回复
王幸妈妈
小云111
文溪妈妈
ann4744
圣圣宝贝
