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自己发绿色食品~~~绿豆豆芽

25691178美食&下厨

      


     几天前和豆妈聊天,说起奶粉事件,又讲起豆芽,结果大家一致否决,不买外边的绿豆芽,是啊!我基本是一年也不买一次豆芽的.知道那个恐怖.加上奶粉事件后,对外买得食品有了更多的疑虑,所以决定尝试一次自己一发绿豆芽.

      现在将详细的过程写上来,喜欢自己动手的姐妹,也可以小试牛刀.权当是一种乐趣.
      这是第一次做的,芽发的很好,但是接触到了光线,豆芽会发苦噶!


1.挑出坏豆洗净.


2.加水没过绿豆.泡到出小芽.最好临睡前泡,第二天就会有小芽的.


3.有牙子出了就要换到洗菜的筛子里了.铺在筛子里一条湿毛巾,放好绿豆,然后上边再盖条大点的毛巾,以防止光线射入.


4.长到第2天晚上就要在豆芽上边压上重物了.


5.每天早晚各淋水一次.第三天下午的样子.可以米西了.

经验总结是:
1.一定让放豆芽的盆子放在阴暗的地方,不能接触到光线.
2.豆芽换到筛子里后,每天记得淋水.
3.豆芽发到第3天早上就必须要在豆芽上边压上很重的东西,(可以放个盘子在压3瓶水
4.最重要的一点是:切忌器皿有油.不然会坏掉的!

下边是第2次做的,因为有经验教训,所以这才发的很成功.味道也不苦!

这个是今晚发好的豆芽,我已经出过水了.



系埋好似街市卖噶芽菜甘啊!自己做真系好简单,又健康!哦也!!!!
2008/10/04
全部回帖
请问如何才能祛除豆芽里的苦涩味?
2008/10/06回复
ouwangfenouwangfen板凳
压重物是为了豆芽可以长得粗壮一点吧
2008/10/07回复
毛巾是先铺在筛子里面,然后再在豆芽上铺一条毛巾吗?要筛子不是要小洞让豆芽长出来的吗?为什么要毛巾?
2008/10/07回复
庭燕庭燕5楼
我按楼主的方法发的豆芽蛮漂亮,但有苦味啊,
2008/10/09回复
强大
2008/10/10回复
实验了,不成功,
2008/10/10回复
豆牙好像营养不良,而且根部很长的须,
2008/10/10回复
我也发过两次了,但是存在以下问题:
1.根部有些土色,带须
2.有点苦味
3.有些长得粗,有些长得幼

不知哪出了问题
2008/10/10回复
吴YOYO吴YOYO10楼
。。
2008/10/10回复
qllwylqllwyl11楼
我也经常做,2天左右就有得吃,但没有楼主发得粗壮。偶尔也会有苦味,我想是因为接收到紫外线的原因吧,千万不可以让芽变绿,否则就会有苦味了。
2008/10/11回复
蓝天白云飘:
请问,你是用自来水发吗?听说用自来水发不出豆芽来,不知是不是。反正,发过绿豆芽一次,用自来水。失败了。
查看原文
亲,我就用自来水发的.那是不是某个步骤出现问题了.
2008/10/18回复
小车迷妈妈:
请问如何才能祛除豆芽里的苦涩味?
查看原文
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豆芽有苦涩味道,那是因为豆芽见到光线了.光合作用了.所以会发苦的.我第一次做的时候为了拍照就经常翻起来看,做出来的就苦.所以吃之前是出出水,然后加醋凉拌.苦味会淡一些.

尽量在整个过程避光,可以拿报纸给盖下,最好放到阴暗的角落.只要在发芽的过程中不见光,就不会苦的
2008/10/18回复
我的刚把绿豆下水,晚上睡觉前应该长出小白点了,过两三天就可以吃了吧?

啦啦,好期待,
2008/10/25回复
请问黄豆芽是不是也这么发啊?
2008/10/25回复
太好了,前些日子刚发得失败了。
2008/10/25回复
一定无俾D绿豆见到光线,会好苦噶!
2008/11/13回复
历害,学习了
2008/11/13回复
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