有心机

想细滑就加蛋糕油｀蛋浆一定打发成硬性｀低斤面粉调少一点｀比较松软

我也要试试

收藏试试。

学习啦

蛋漿打好放低筋麵粉後還要用打蛋器再打的嗎？我做左幾次都唔是幾好，可能是方法唔正確。

我是一个鸡蛋用一汤匙面粉，蒸蛋糕的时候看见发起来了，但一关火打开盖就回缩成饼。是不是的时间不够长？是冷水放进去蒸还是热水放进去蒸，一般要多长时间？

真不错，我喜欢

这个不会像发糕一样吧

[ 本帖最后由 豆豆龙妈妈 于 2009-10-19 15:44 编辑 ]

请问这样算是有打发了没有？？？

我都存在这问题,楼主指导下

这样算是全蛋打发吧，我家张的鸡蛋糕就是这样蒸出来的，香甜美味，跟使烤箱做出来的完全是两种风味。

毝牙齿

派往

     个女乱发东西!

蛋糕油最好5好用，因为系化学也，吃得多无益嘎，自己整伽，就5好用，

~~

今早试过蒸戚风蛋糕了。可在锅里发的好好的。

关了火，在锅里焖几分钟，就回缩了。

完全是按电饭锅蛋糕那样做的，电饭锅蛋糕我已经过关了。

问题出在哪呢？是否一关火就要摔盘、倒扣。不能在锅里停放？

请LZ指导，谢谢

已经回复楼上MM了`祝成功哦`