前天又做了2斤米,等着吃罗。
3日晚上做的,6日已经好了,7日吃罗。虽然拍得不好看,但那真的是甜啊,我要加很多水煮才行。上图:成品。这是准备拿去煮时拍的相片.
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-2-18 14:14 编辑 ]
糯米甜酒做法,简单易学(上图:成品)
33146199美食&下厨
1、2斤糯米,用电饭锅煮熟,水量比平时做饭要少些,否则太烂,酒发不起来,我试过一次煮熟后太烂,没有成功;
2、糯米饭煮熟后倒出,摊凉;
3、用一个锅,我用的是煲汤的那种锅,锅要干,不能有水,如果有冷水,容易生虫放不久(煮开过的水就没事);
4、2斤米用半包“安琪”,先在锅底撒上一些酒曲,放一层糯米饭,再撒酒曲,再放糯米饭,最后在最上面撒一层酒曲;
5、冬天做就用块厚的布包住锅,放24小时后就能闻到香味了,三天就来水,这时可以在中间挖个洞,一星期就可以吃了,最好不要太冷的天做。热天三天就好了。
附:这是最近一次做的,3月19日做的,三天就好了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-3-24 09:06 编辑 ]
2009/02/05
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我妈也会做,朋友帮带"安琪"酒曲都用完了,正愁没处买呢.
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2009/02/05回复