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全麦包子的详细制作流程
2221486美食&下厨
这次是两种馅：花肉白萝卜、韭菜鸡蛋。
先上做馅的图：
一、花肉白萝卜馅
1、上五花肉（我用双汇的冷鲜），7瘦3肥的最好；搅肉机碎之，加入姜葱盐、少少甜面酱（我喜欢北京六必居的，但是试过李锦记的也不错），我不喜欢再加其他更多的调料。
2、白萝卜用工具刮片（懒人法，可以用刀切片），入开水锅里煮到软，挤出水份
3、以上两种混合即可。
二、韭菜鸡蛋
1、韭菜洗净控干水、切碎、加少少香油拌均匀，目的是锁住韭菜断面，防止叶液水份流失
2、鸡蛋炒好放凉（越小块越好），
2、混合搅拌均匀即可。
2009/03/03
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