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(花胶百科知识)教大家分辨花胶鱼胶的真与伪,养殖与野生{更新中}

137061158美食&下厨

花胶(鱼胶)百科知识大全(已出第五集)

我以诚信的卖家身份,发此帖   
(第一集)
   首先,让我们来认识下顶级的花胶之一------白花胶.

白花胶,是白花鱼的鱼肚干制而成,富含蛋白质,钙,骨胶原.

  正宗野生的白花胶,价格不菲,孕妇食之有养胎之功,另还有止血止痛,养颜,促进伤口愈合,治胃痛,腰骨痛等等功效.
.

[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-7-6 19:26 编辑 ]
2009/11/08
精选回帖
LZ能帮我看一下这是什么胶吗?我在阳江买的,售货员说胶体上黑色的是血水,很有益的,自己觉得小贵,也不知道有没有被水了,你以卖家来判断这个胶值多少?
2010/09/06回复
呵呵,宏源鱼胶有注意过,哪天试下。鱼胶我天天吃,吃了好多种。不过还是不知哪种最适合平时保养。请教楼主:就美容补血而言,7-8克的印尼小白花和10-20克的小浙江赤嘴还有100克左右的北海尖尾究竟哪种效果更好?[ 本帖最后由 芒果我爱吃 于 2011-3-11 11:26 编辑 ]
2011/03/11回复
再请教楼主敏鲈胶是什么胶呀?就是说如果身体没什么毛病又长吃,就没必要吃太好的胶吗?[ 本帖最后由 芒果我爱吃 于 2011-3-14 10:34 编辑 ]
2011/03/14回复
本帖最后由 小丶章鱼 于 2016-6-28 13:25 编辑 回复 希望之曙光 的帖子这个我可以回复你,最好的是金钱肚,下来到白花胶和蜘蛛肚,以上这些基本已经绝迹的了 收藏价值大于食用价值 一般食用的现在就是鳘鱼胶和北海胶 性价比比较高
2016/06/28回复
全部回帖
我想请教LZ,我是孕妇,我该什么时候吃?怎么吃比较好呢?
2010/04/25回复
msly006msly006板凳
好贴
楼主好人
讲话好幽默
2010/04/25回复
谢谢LZ学习中,多上几好食谱啊!!!!!
2010/04/25回复
好孕好运:
我想请教LZ,我是孕妇,我该什么时候吃?怎么吃比较好呢?
查看原文
怀孕4个月后就可以吃。怎么吃就看你中意,可以甜炖,也可以煲汤。
2010/04/25回复
有多发性子宫肌瘤能吃花胶吗?还有一个题外问题,燕窝能吃吗?谢谢
2010/04/25回复
猪咚咚:
有多发性子宫肌瘤能吃花胶吗?还有一个题外问题,燕窝能吃吗?谢谢
查看原文
可以吃花胶。燕窝的话要适量。
2010/04/25回复
学习了
2010/04/25回复
2010/05/20回复
O妈O妈10楼
学习
2010/05/27回复
eileenceileenc11楼
好贴,直接收藏
2010/05/27回复
fsyahoofsyahoo12楼
不错的贴,期待中。。。。。
2010/06/13回复
SS2009SS200913楼
好贴,学习中
2010/06/13回复
谢谢 有用
2010/06/25回复
不错的帖子
2010/07/05回复
继续
2010/07/05回复
第五集赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘鱼胶是花胶中的上等胶种,质量很好,肉细腻,汤清而胶粘,是美容养颜和补血止血之佳品。
     医疗方面,可治疗腰骨痛,肾虚,气管敏感,伤口愈合,养血美颜等等。


赤嘴鱼胶有一个很好辨认的特征就是有两条法令纹。如下图:





有时赤嘴母肚因肉厚,法令纹要对着光照才能看清。

[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-7-6 19:55 编辑 ]
2010/07/06回复
花胶不是分公和母的吗
2010/07/07回复
lulily0268:
花胶不是分公和母的吗
查看原文
是的,胶有公母之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,香港人较喜食雄肚,贪为薄身软滑,入口不易溶化,相反国內人士却钟情食雌肚,认为厚身较粘,总而言之是各有所好。
    从形体上说,一般公的比较长、薄,母的比较圆、厚;从口感来说,同一种胶公的比较清爽一点,母的比较胶粘;从炖的时间来看,公的比母的要比较耐炖。
2010/07/07回复
学习
2010/07/08回复
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