（花胶百科知识）教大家分辨花胶鱼胶的真与伪，养殖与野生{更新中}
137084158美食&下厨
kerry44我以诚信的卖家身份,发此帖
（第一集）
首先,让我们来认识下顶级的花胶之一------白花胶.
白花胶,是白花鱼的鱼肚干制而成,富含蛋白质,钙,骨胶原.
正宗野生的白花胶,价格不菲,孕妇食之有养胎之功,另还有止血止痛,养颜,促进伤口愈合,治胃痛,腰骨痛等等功效.
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[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-7-6 19:26 编辑 ]
2009/11/08
精选回帖
妈咪有你全部回帖
此木沙发楼主，N年前我买了些花胶，是一位朋友帮买的，她家在汕头南澳，那边有很多花胶的。然后那花胶是小长条形的（不是切成条的哦，本来就是一小条一小条的），那花胶很脏，每次煮来吃都要清洗很久，不知这种花胶是什么花胶？我吃了一两次就丢这冰箱了，原本是白天包的，现在变成黄色的，还能吃吗？
2010/07/30回复
kerry44楼4楼此木:
楼主，N年前我买了些花胶，是一位朋友帮买的，她家在汕头南澳，那边有很多花胶的。然后那花胶是小长条形的（不是切成条的哦，本来就是一小条一小条的），那花胶很脏，每次煮来吃都要清洗很久，不知这种花胶是什么花胶？我吃了一两次就丢这冰箱了，原本是白天包的，现在变成黄色的，还能吃吗？
查看原文最好贴图才能知是什么胶？？ 一般保存得好是没事的，可以吃。
2010/08/01回复
快乐的小女人
泥猪
炀仔妈
爱天真妈妈
kerry44楼10楼泥猪:
我总觉得好腥，而且鱼胶传说可以炖到烂的，为什么我炖不烂的呢？
查看原文鱼胶有公母之分，公胶耐炖不烂，母胶胶粘易溶！！
鱼胶品种不同，腥味也会不同。象赤嘴胶的腥味就会淡好多，另外一般来说，陈年的鱼胶也比较没有腥味！
[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-8-30 12:20 编辑 ]
鱼胶品种不同，腥味也会不同。象赤嘴胶的腥味就会淡好多，另外一般来说，陈年的鱼胶也比较没有腥味！
[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-8-30 12:20 编辑 ]
2010/08/30回复
kerry44楼11楼炀仔妈:
请问楼主有胃溃疡的人吃花胶会有作用吗？吃那种花胶比较好？大约几钱一斤？怎样煮较好？你知那里买花胶会是真货？
查看原文花胶就是鱼胶。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳萎、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。
现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
如果想要鱼胶用于治疗疾病的话，建议最好选择上等的较大只赤嘴鱼胶或白花胶。一般赤嘴大约一千多元一斤的就可。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳萎、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。
现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
如果想要鱼胶用于治疗疾病的话，建议最好选择上等的较大只赤嘴鱼胶或白花胶。一般赤嘴大约一千多元一斤的就可。
2010/08/30回复
delia97
妈咪有你13楼kerry44:
花胶就是鱼胶。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳萎、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。 现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。如果想要鱼胶用于治疗疾病的话，建议最好选择上等的较大只赤嘴鱼胶或白花胶。一般赤嘴大约一千多元一斤的就可。
查看原文LZ能帮我看一下这是什么胶吗？我在阳江买的，售货员说胶体上黑色的是血水，很有益的，自己觉得小贵，也不知道有没有被水了，你以卖家来判断这个胶值多少？
2010/09/06回复
kerry44楼14楼delia97:
请问，孕妇在孕中期能不能吃花胶，可以的话应该怎么吃吃多少啊？有的医生说孕中期、后期不能吃花胶是吗？
查看原文怀孕三四个月后就可以吃。一次20克或25克左右。一周有二或三次即可。
2010/09/09回复
kerry44楼15楼妈咪有你:
LZ能帮我看一下这是什么胶吗？我在阳江买的，售货员说胶体上黑色的是血水，很有益的，自己觉得小贵，也不知道有没有被水了，你以卖家来判断这个胶值多少？
查看原文照片看不太清，好象前面那个是岛湖胶。。
如是大个的胶，又陈年的是较值钱一些的。
如是大个的胶，又陈年的是较值钱一些的。
2010/09/09回复
ivy221211016楼１．[白花胶炖鲜奶]
疗效 : 产前调理身体、胃痛、十二指肠受损、美颜、增强抵抗力、增强骨胶、气管问题及哮喘。
材料 : 白花胶五钱、樽装鲜奶两支 ( 请勿用高钙奶 )
煮法 : 先用水盖过白花胶炖三小时，再加入鲜奶炖半小时
２．[白花胶炖白莲子]
疗效 : 流眼水、眼干、白内障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手术前减轻痛楚及手术后伤口能迅速复原。
材料 : 白花胶五钱、 白莲子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少许
煮法 : 两碗水炖四小时
３．[白花胶炖冬虫草猪展肉]
疗效 : 男士中气不足、壮阳、妇女产后面色灰白、滋阴补肾及恢复元气。
材料 : 白花胶五钱、猪展肉四两、冬虫草十条
煮法 : 两碗水炖四小时
４．[白花胶炖鹿尾巴]
疗效 : 补腰、补气、壮阳、滋阴、补血及身体虚弱。
材料 : 白花胶五钱、鹿尾巴四钱、猪展肉三两
煮法 : 两碗水炖四小时
５．[白花胶炖糖冬瓜]
疗效 : 风湿、关节痛、补充骨胶及预防骨质疏松。
材料 : 白花胶 五钱、 糖冬瓜五条
煮法 : 两碗水炖四小时
６．[白花胶炖川贝陈皮]
疗效 : 久咳、哮喘、中气不足及气管问题。
材料 : 白花胶五钱、猪展肉三两、川贝三钱、陈皮一片
煮法 : 两碗水炖四小时
７．[白花胶炖燕窝]
疗效 : 美颜、滋阴及身体进补。
材料 : 白花胶五钱、燕窝适量、冰糖少许
做法 : 两碗水 炖三小时
８．[白花胶煲红豆]
疗效 : 经痛、经血不止。
材料 : 白花胶五钱、红豆五钱
煮法 : 十碗半水煲至两碗水
９．[白花胶煲猪尾杜仲]
疗效 : 腰骨痛、补腰
材料 : 白花胶五钱、猪尾一条、杜仲五钱、姜三片
煮法 : 十碗半水煲至两碗水
１０．[白花胶炖姜汁]
疗效 : 经痛、经血不止。
材料 : 白花胶五钱、姜汁适量
煮法 : 两碗水炖四小时
１１．[白花胶炖黑豆红枣]
疗效 : 寒咳
材料 : 白花胶五钱、黑豆五钱、红枣六粒、姜两片
煮法 : 两碗水炖四小时
１２．[白花胶炖响螺肉]
疗效 : 治夜尿
材料 : 白花胶五钱、响螺肉四两、白莲子八粒、陈皮一片
煮法 : 两碗水炖四小时
１３．[白花胶炖陈皮瘦肉]
疗效 : 产妇虚弱
材料 : 白花胶五钱，陈皮一片，瘦肉三两
煮法 : 两碗水炖四小时
１４．[白花胶煲石崇鱼]
疗效 : 治夜尿
材料 : 白花胶五钱、石崇鱼一条 ( 约五两 ) 、陈皮一片、瘦肉三两
煮法 : 五碗水煲滚后，转慢火煲约两小时
１５．[白花胶炖花旗参]
疗效 : 胃气痛
材料 : 白花胶五钱、陈皮一片、瘦肉二两，花旗参四钱
煮法 : 两碗水炖四小时
１６．[白花胶煲猪横利]
疗效 : 糖尿痛
材料 : 白花胶五钱、池实五钱、马蹄捌粒、猪展四两、浸海参四两、猪横利一条
煮法 : 十二碗水煲至碗半
１７．[白花胶粥]
疗效 : 食欲不振、肚泻、胃痛、妇女及产妇虚弱、手术前减轻痛楚及手术后帮助伤口迅速愈合。
注: 靓花胶不用浸水或出水
疗效 : 产前调理身体、胃痛、十二指肠受损、美颜、增强抵抗力、增强骨胶、气管问题及哮喘。
材料 : 白花胶五钱、樽装鲜奶两支 ( 请勿用高钙奶 )
煮法 : 先用水盖过白花胶炖三小时，再加入鲜奶炖半小时
２．[白花胶炖白莲子]
疗效 : 流眼水、眼干、白内障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手术前减轻痛楚及手术后伤口能迅速复原。
材料 : 白花胶五钱、 白莲子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少许
煮法 : 两碗水炖四小时
３．[白花胶炖冬虫草猪展肉]
疗效 : 男士中气不足、壮阳、妇女产后面色灰白、滋阴补肾及恢复元气。
材料 : 白花胶五钱、猪展肉四两、冬虫草十条
煮法 : 两碗水炖四小时
４．[白花胶炖鹿尾巴]
疗效 : 补腰、补气、壮阳、滋阴、补血及身体虚弱。
材料 : 白花胶五钱、鹿尾巴四钱、猪展肉三两
煮法 : 两碗水炖四小时
５．[白花胶炖糖冬瓜]
疗效 : 风湿、关节痛、补充骨胶及预防骨质疏松。
材料 : 白花胶 五钱、 糖冬瓜五条
煮法 : 两碗水炖四小时
６．[白花胶炖川贝陈皮]
疗效 : 久咳、哮喘、中气不足及气管问题。
材料 : 白花胶五钱、猪展肉三两、川贝三钱、陈皮一片
煮法 : 两碗水炖四小时
７．[白花胶炖燕窝]
疗效 : 美颜、滋阴及身体进补。
材料 : 白花胶五钱、燕窝适量、冰糖少许
做法 : 两碗水 炖三小时
８．[白花胶煲红豆]
疗效 : 经痛、经血不止。
材料 : 白花胶五钱、红豆五钱
煮法 : 十碗半水煲至两碗水
９．[白花胶煲猪尾杜仲]
疗效 : 腰骨痛、补腰
材料 : 白花胶五钱、猪尾一条、杜仲五钱、姜三片
煮法 : 十碗半水煲至两碗水
１０．[白花胶炖姜汁]
疗效 : 经痛、经血不止。
材料 : 白花胶五钱、姜汁适量
煮法 : 两碗水炖四小时
１１．[白花胶炖黑豆红枣]
疗效 : 寒咳
材料 : 白花胶五钱、黑豆五钱、红枣六粒、姜两片
煮法 : 两碗水炖四小时
１２．[白花胶炖响螺肉]
疗效 : 治夜尿
材料 : 白花胶五钱、响螺肉四两、白莲子八粒、陈皮一片
煮法 : 两碗水炖四小时
１３．[白花胶炖陈皮瘦肉]
疗效 : 产妇虚弱
材料 : 白花胶五钱，陈皮一片，瘦肉三两
煮法 : 两碗水炖四小时
１４．[白花胶煲石崇鱼]
疗效 : 治夜尿
材料 : 白花胶五钱、石崇鱼一条 ( 约五两 ) 、陈皮一片、瘦肉三两
煮法 : 五碗水煲滚后，转慢火煲约两小时
１５．[白花胶炖花旗参]
疗效 : 胃气痛
材料 : 白花胶五钱、陈皮一片、瘦肉二两，花旗参四钱
煮法 : 两碗水炖四小时
１６．[白花胶煲猪横利]
疗效 : 糖尿痛
材料 : 白花胶五钱、池实五钱、马蹄捌粒、猪展四两、浸海参四两、猪横利一条
煮法 : 十二碗水煲至碗半
１７．[白花胶粥]
疗效 : 食欲不振、肚泻、胃痛、妇女及产妇虚弱、手术前减轻痛楚及手术后帮助伤口迅速愈合。
注: 靓花胶不用浸水或出水
2010/12/03回复
凤凰花开
帮顶
dakula
峁峁
7 请楼主鉴定一下：色泽金黄，透明，用冷水泡不软，后来用锅煮出水，开后水面一层白色物质，花胶变成乳白色，表面像炸过后涨起，面积缩小，煮了两小时后，花胶全部融化，反正汤里连渣都看不见了，汤是很白很白的，但是香味不是很浓。同样是花胶，我另外买的煮了两小时后花胶是胶胶的，不会说全部融化的。问过海味店的人，他们有的说没听过花胶会煮溶的，有的说煮溶的不是好的花胶。究竟这花胶是不是真的？是不是差的花胶呀？请楼主解惑为盼！！！！！！
