帖子详情

红枣,莲子,枸杞炖花胶

1981549美食&下厨

            

今天做了一份给女儿尝鲜

先泡发了鱼胶和其他材料,因为是小孩吃的所以切得比较细






第二个步骤是将花胶过一下开水去腥,因为怕太腥小孩子不愿吃,如果是成人食用可以不用过开水,过完开水后的鱼胶和材料



接下来就是加入适量的水,开大火炖半个小时,后改为小火炖一个时间,注意等水开后得搅一下鱼胶,以免粘底




最后放点冰糖就可以食用了。 煮出来的汤水粘性很高,胶质晶莹剔透,即营养又好吃







2011/08/26
全部回帖
在哪才能买到正品花胶呢?
2011/09/05回复
ll328:
不错,正好买了鱼胶不知怎样吃呢,呵呵,正好看到楼主的帖子,我回去也试试这种做法。
查看原文
  我家是做花胶/鱼胶生意的,刚在淘宝上开了家店,不论是你已经在食用还是准备食用的妈妈都可以加我的QQ369921148, 大家交流一下,买卖成否没有关系,当交个朋友。
2011/09/12回复
yanyan梨窝:
怀孕后一直咳嗽,已经四个月了,能吃花胶吗?请楼主指教,谢谢了
查看原文
   可以,花胶有润肺止咳的效果,长期食用,增强抵抗力咳嗽自然也就少了。 我这边有很多顾客也是因为久咳所以过来买花胶。 另外,你怀孕四个月正是进补的好时机,尽量少吃药,因为是药三分毒。
  有时间可以到我的淘宝参观,http://shop57623164.taobao.com 也观迎加我的QQ 369921148 交流一下。
2011/09/12回复
深深伊伊妈妈:
我一直都做成咸的不腥,甜的太腥我和老公都不敢吃
查看原文
  腥与不腥是看花胶的品种,当然和做法也有一定的关系,我女儿爱吃甜,所以就做了甜食,这也是个人喜好吧。 深深伊伊妈有两个宝宝对吗? 有空可以多交流,这是我的QQ, 369921148
2011/09/12回复
好好好立克:
6原来LZ是卖花胶的!
查看原文
是的,开实体店多年,刚在淘宝上开了店,开贴是为了跟更多喜欢花胶的妈妈交流,买不买无所谓。只是花胶是比较高档的补品,在食用,挑选,辩别方面有很多的注意事项,所以跟妈妈们交流,尽量让妈妈们更多的认识花胶。
2011/09/12回复
lsy6666669:
LZ:怎么才能切这么细?花胶很硬的
查看原文
这是用机器切的,一般比较厚得花胶得用机切,比较薄得在泡发两三个小时间可以用剪刀剪。
2011/09/12回复
hittywater:
花胶要发几耐啊?
查看原文
这个视你买花胶的厚度,一般是二到三个小时就可以了,如果是比较厚陈年的老胶,四到五个小时为宜。 不建议泡过过夜,因为首先泡太久胶原蛋白会流失,如果卖花胶给你的人让他泡足十二个钟,那证明他的花胶有问题,是洗过药水的,泡久是为了能掉药水味。
2011/09/12回复
wl_sheep:
建议lz枸杞等最后才放也可以再放点糯米哦
查看原文
谢谢21楼朋友的建议,看到这位朋友也是老主顾了。有空多交流,谢谢你的支持。
2011/09/12回复
hhp2007昊昊:
在哪才能买到正品花胶呢?
查看原文
  你可以找熟人买,也可以到我的店里来看看,这是网址,买不买没所谓交个朋友,也增加一下我店铺的人气。
http://shop57623164.taobao.com
2011/09/12回复
最爱美年达:
现在市面上的花胶都是假的。那时我怀孕,都是拖同学帮买的。她在医药公司,能买到比较正的货。
查看原文
我的一些客户也是医药公司,药店之类的,做生意讲究信誉,筐你一单不会发财。
2011/09/12回复
云飞雪散:
楼主的红枣没有去核吧。。这样煲出来的汤水或甜品可能会燥热。如果小孩子喝会太滞了。。。不过,这个汤我也常常煲来喝。。。
查看原文
谢谢提醒,下次放些去核的红枣。
2011/09/12回复
くらたさな:
感觉花胶好腥稳黎做甜品有d打冷震
查看原文
鱼胶肯定会腥但是腥的程度还是视品种而定, 我的这款鱼胶腥味比较淡,再加下过了一下姜水,红枣枸杞调味基本上就不腥了, 所以才做给小孩吃,一般小孩都最怕腥的。
2011/09/12回复
ll328:
是啊,要泡多久啊,我泡了二天了还切不动的?楼主是怎么切的那么细的?
查看原文
泡那么久,胶原蛋白都流失了, 这是用机器切的。
2011/09/12回复
misssunshine:
我也是这么炖的,只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶,但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去,就搁置了。只有甜的可以接受,很好吃
查看原文
   这个视花胶的品种,好的花胶腥味不会太重,色泽黄。越陈腥味越淡。
2011/09/12回复
ivan20090319:
这个视你买花胶的厚度,一般是二到三个小时就可以了,如果是比较厚陈年的老胶,四到五个小时为宜。 不建议泡过过夜,因为首先泡太久胶原蛋白会流失,如果卖花胶给你的人让他泡足十二个钟,那证明他的花胶有问题,是洗过药水的,泡久是为了能掉药水味。
查看原文
呵呵,谢谢指导,我还一直以为要泡过夜呢,早早买了回来,结果一直不会弄只好放冰箱~~
2011/09/13回复
hittywater:
呵呵,谢谢指导,我还一直以为要泡过夜呢,早早买了回来,结果一直不会弄只好放冰箱~~
查看原文
  得多上几篇关于花胶的知识和做法的文章,好让各位妈妈位参考。
2011/09/13回复
自已顶顶。。
2011/09/17回复
misssunshine:
我也是这么炖的,只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶,但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去,就搁置了。只有甜的可以接受,很好吃
查看原文
  腥味的程度和胶种有关,你可以选择一些腥味比较淡的,这样就算是做咸味也很鲜甜。 我有一篇咸味的做法,有空可以去看看。  http://www.gzmama.com/thread-2654051-1-1.html
2011/09/17回复
会不会泰兴,我就是觉得太腥了,我都不敢吃
2011/09/18回复
猜你喜欢

【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

【2016怀孕日记】我的美丽孕记(二)吃出美丽

包妈教你发花胶:红枣牛奶炖花胶+清心花胶瘦肉水

秋冬滋补圣品,两宝妈详细图文教你牛奶百合炖花胶。。。

花胶汤的各式做法----- 妈妈们可以参考一下哦!

【陈年老花胶】教你如何识别新老花胶 有图有真相

热点推荐

又要失业了!50岁在广州换了11份工

跑了3家医院看乳腺 1300检查自费500

龙门野温泉更衣室都无 50蚊租帐篷泡一日

广州塔自助餐厅 720度欣赏广州美景

上海植物园秋景很治愈

2025装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

越下越大!

盒马鲜生(四海城店)

驾驶证期满换证

体检后续之三~~看第三家医院

一叶丹枫落,误入姑苏杭水间

阅读记录卡

持续爆发了~by二五年底

查看更多热点 >

回帖