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Windy的DIY日记!更新酸梅酱叉烧,P2!

827639美食&下厨

第一款,暖粒粒的奶油南瓜浓汤









材料:南瓜一大块、淡奶油小许、浓缩鸡汤小许、盐小许、牛油小许,面粉小许、蒜末OR洋葱末小许、黑胡椒粉小许
做法:1、南瓜加水放电饭煲煮熟。南瓜煮熟后,煮南瓜的水,留起备用。南瓜放入搅拌机,加小许南瓜水,搅拌成南瓜泥备用。用叉子压成南瓜泥也可。
           2、热锅放牛油,放蒜末OR洋葱末,(我放的洋葱)放两大汤匙面粉,搅匀,尽量不要给面粉结团。倒入南瓜泥,放入适量的高汤OR清水(我偷懒,放了煮南瓜的水&半条浓缩鸡汤)。再放适量的淡奶油,拌匀,煮滚后,小火煮15分钟。
           3、加入盐、黑胡椒粉调味,装盘,即可。
           5、喜欢的,可以淋一点淡奶油在南瓜汤上,画出奶油花,再用喜欢的香草做装饰。
2012/02/03
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karen2008karen2008沙发
wf8776:
第一款,暖粒粒的奶油南瓜浓汤[图片][图片][图片][图片]材料:南瓜一大块、淡奶油小许、浓缩鸡汤小许、盐小许、牛油小许,面粉小许、蒜末OR洋葱末小许、黑胡椒粉小许做法:1、南瓜加水放电饭煲煮熟。南瓜煮熟后,煮南瓜的水,留起备用。南瓜放入搅拌机,加小许南瓜水,搅拌成南瓜泥备用。用叉子压成南瓜泥也可。           2、热锅放牛油,放蒜末OR洋葱末,(我放的洋葱)放两大汤匙面粉,搅匀,尽量不要给面粉结团。倒入南瓜泥,放入适量的高汤OR清水(我偷懒,放了煮南瓜的水&半条浓缩鸡汤)。再放适量的淡奶油,拌匀,煮滚后,小火煮15分钟。           3、加入盐、黑胡椒粉调味,装盘,即可。           5、喜欢的,可以淋一点淡奶油在南瓜汤上,画出奶油花,再用喜欢的香草做装饰。
查看原文
这个很不错啊,打算整了,哈哈。mm是否住在中医药大学附近啊?我也在附近,另外白色的淡奶油点样挤?
2012/02/10回复
wf8776wf8776板凳
karen2008:
这个很不错啊,打算整了,哈哈。mm是否住在中医药大学附近啊?我也在附近,另外白色的淡奶油点样挤?
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我系三元里大道北附近。
奶油就系倒一圈落个南瓜汤度,然后用叉或者牙签之类的划开就得了,有少少似咖啡划花咁!
2012/02/10回复
香喷喷的——冰梅酱叉烧





材料:五花肉一条、料酒或白酒、叉烧酱、冰梅酱(没有可以不加)、蜂蜜或枫糖浆
做法:1、五花肉洗干净、擦干。用叉子在肉的正反面戳满洞。然后放料酒或白酒、叉烧酱、冰梅酱、蜂蜜或枫糖浆,加盖保鲜膜,放冰箱,腌制一晚上,最好不时翻动,以便入味。
           2、烤箱预热200度,烤盘盖锡纸,烤20分钟。然后拿出来,把剩余的酱涂满叉烧肉,烤箱调至250度,正面5分钟,反面2分钟,上色即可。
            3、叉烧稍凉,即可切片上碟。最好随吃随烤。
2012/02/15回复
bonny1108:
南瓜汤看起来好好喝,在饭店喝过里面放百合芡实的。
查看原文
谢谢夸奖。你喝到的应该是偏中式的南瓜汤,我这个是比较偏西式一点的。
2012/02/15回复
玟猪玟猪6楼
留美坐家  哈哈  我猜想那天有和留美坐家说上网发帖得瑟后被认出来的人是你吧 哈哈

我们都素他的粉  哈哈
2012/02/15回复
玟猪:
留美坐家  哈哈  我猜想那天有和留美坐家说上网发帖得瑟后被认出来的人是你吧 哈哈我们都素他的粉  哈哈
查看原文
哈哈哈,是的,是偶,(*^__^*) 嘻嘻……
2012/02/16回复
酸奶酸奶8楼
叉烧 ,好想吃!今晚腌了肉,明天也试试烤叉烧。
2012/02/29回复
叉烧!!好有食欲呀!!
另,请教:叉烧放烤盘吾会出水吗?!
2012/03/01回复
xiaoqing_sweet 发表于 2012-3-1 00:34
叉烧!!好有食欲呀!!
另,请教:叉烧放烤盘吾会出水吗?!


要放锡纸垫住个烤盘的。而且观察过,出水就唔系好觉,出好多油就真,哈哈哈……

PS.锡纸系用离垫烤盘的,唔系用离盖住D叉烧的。而且锡纸有两面,要瓦色面的向上,亮色面的系底!
2012/03/01回复
小邦妈眯:
终于看到你动手做吃的了5
查看原文
系你太耐冇出现姐,邦妈,哈哈哈……
2012/03/01回复
好有心思做,学习啦
2012/03/05回复
好精致,学习了,感谢分享!
2012/03/18回复
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