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菜式名字：水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲
原料：杏鲍菇、金针菇、酸菜、粉丝、香芹、香菜
腌料（没腌料的可不写）：
调料：郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒适量
做法：

1、酸菜先用水泡一小时（主要怕化学剂）后，挤干水分，加糖腌着。
2、杏鲍菇对半切开，再切薄片。
3、芹菜洗净切段，香菜切碎。
4、干辣椒洗净后剪碎。
5、金针菇洗净后剪去尾部，撕开备用。
6、粉丝剪短，加水泡软。
7、煮前把酸菜的水挤干，沥干，这样酸菜就没有那么酸，且带点甜味。
8、粉丝放烧开的锅内焯软捞起。
9、铸铁锅内放油，放豆瓣酱炒香，放入姜、花椒八角等慢火翻炒出味。
10、加入500ml以上的水，小火煮10分钟，这时我试味觉得辣得可以了，就捞起配料（花椒吃了真的会麻的）倒入酸菜稍滚一下。
11、依次加入芹菜、金针菇、杏鲍菇，煮约7-8分钟，杏鲍菇变软。
12、加入粉丝，洒上香菜，即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：最好用郫县豆瓣酱，更辣更香。
归类：家常菜
图片（有详细步骤图更好哦）：




帖子标题：爱川味（铸铁锅菜）—自制纯素食的水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲
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客家艾根药材铺有无得买呀，有无好介绍边度买得到？

菜式名字：沙拉螺丝粉
用时：10分钟
原料：有机三色螺丝粉，金针菇，草莓，蓝莓 ，脐橙
腌料（没腌料的可不写）：
调料：橄榄油，黑胡椒粉，盐
做法：
1、锅内烧水，滚开后放少量盐，放螺丝粉，中火煮7-8分钟，至熟捞起沥水。
2、煮过螺丝粉的水焯熟金针菇。脐橙剥皮后切碎。
3、螺丝和金针菇码好碟，拌入橄榄油、黑胡椒粉和盐调味。
3、摆上切好的草莓、蓝莓和剥皮后的橙肉。即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：够快
归类：白领快手菜
图片（有详细步骤图更好哦）：



帖子标题： 【超快手单身晚餐】——沙拉螺丝粉
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学习！

菜式名字：圣诞节~姜饼
原料：材料和作法如下：
配料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）
表面刷夜（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克
装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右

做法：1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
2、用手混合揉匀，成为面团。
3、刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
5、用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
6、把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
7、饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
8、做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。
9、用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）
10、根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦。
11、刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。
12、画线条的方法：等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可，随意发挥

归类：5
图片（有详细步骤图更好哦）：过程没有拍下来，只有成品图





帖子标题：圣诞节~姜饼人，还有心型饼干，适合送给心爱的TA
帖子链接：ID ,connieleung
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菜式名字：仔鸡豆腐煲
原料：仔鸡半只，老豆腐一块，葱一把，蒜头若干，姜片若干
调料：盐少许，生抽适量，蚝油适量，糖适量，水20ml
做法：1.将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段
           2.老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用
           3.取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头
           4.放入仔鸡，要摆放均匀
           5.放入煎过的豆腐
           6.所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上
           7.中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。
归类：美味家常菜
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帖子标题：“世界末日”前的美味生活——仔鸡豆腐煲
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3291101-1-1.html