闪闪的私家厨娘——第一次做生煎馒头、家常小菜虾仁炒蛋、自制酸甜腌黄瓜。

自己搭个电梯，有时间了就来更新一下。
1、第一次做江浙小吃——生煎馒头。
2、一斤虾炒两个菜，干净营养又美味。
3、给儿子做的下饭小凉菜，自制酸甜腌黄瓜，清淡又开胃。

生煎馒头篇：
近日在淘宝上败了不少东西，决定慰劳一下老公，生煎馒头是他童年时代最爱吃的小吃，苦于现在已经难觅踪影，时常让他日思夜想，魂牵梦萦，这个对他的杀伤力大，就拿这个下手吧。
其实闪妈从来没做过面食，面团都没和过一次，一来就挑战难度这么高的东西，心里也十分没底，问度娘要了几份简单的做法，就直奔超市去准备材料了。
幸好老公的舌尖不怎么挑剔，直嚷着他吃的不是生煎馒头，是回忆、是文化、是情怀，那就好那就好，那我就没压力鸟……

买了一包馒头专用粉，也不知道对不对，想想总不是饺子专用粉和面条专用粉吧……
说到这个酵母，真是曲折，翻遍了整个家乐福都没找到酵母，工作人员也说不知道，还建议我去药房买苏打粉……
后来去菜场买了个杂牌的酵母，不是标配的安琪牌呀，有点失落。

先把酵母和糖放进温水里溶解，闪妈毕竟是第一次，水量掌握的不好，放多了，随之面粉也只好用多了……

打开面粉袋发现里面有一小包东西，还以为是干燥剂，翻出来一看……
面粉里打了一个大大的鸡蛋，增加口感和营养。

坑爹呀，原来安琪酵母藏在面粉袋里，真的是标配的啊，难怪我翻遍了超市都找不到，第一次伤不起呀……

面粉终于揉好了，左手累了换右手，右手累了双手上，做面食真是体力活。

盖上纱巾，放到桌上发酵，由于很快就到晚饭时间，闪妈顾着做晚饭，完全没空管这团东西，于是面团从下午一直发酵到了晚饭后……

2012/11/30

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luojie1220a沙发

风振罗衣:

我又回去包下一盘包子，叫老公看着水，水干了就叫我，这位大爷真是靠不住，等到他喊我的时候，过去一看，都干成这样了，再晚点就该糊掉了……赶紧关火，撒黑芝麻。[图片]撒葱丝，准备装碟。[图片]啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~为什么跟我想象的不一样，玩坏了，被老公玩坏了！

这是用酵母发过的面粉，按理煮出来的面皮应该是很松软的，就像2个绿箭头指着那2个包子一样。可是大部分是像黄色箭头指着那3个那样，面皮是实的，这、这……这是饺子皮啊！原来我在包馒头的时候，老公一直在边上玩那团面团，使劲搓啊揉啊，还念念有词说要做兰州拉面，估计面团里的空气都被他揉没了，所以面皮又变成实心的了。我这面团白发酵了啊……

[图片]唉，太失败了，看这样子就不像，第一次就给我留这么大个遗憾，早知道在菜场买几个饺子煎给老公吃，一样的效果。后来问他回忆和情怀什么味道，他笑笑说挺好吃的。[图片]金黄的底，还不够老，可以再焦一点，不过现在讲究饮食健康了，还是不要太重口味的好，(*^__^*) 嘻嘻……[图片]