erinchen
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bo妈教你煲靓汤(经常更新）！
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chelizi楼68楼几天煲的是鸡脚花胶冬菇汤
坐月子的时候，老公托人从香港带回来一斤花胶（500多一斤，很一般的货色）。哈哈，真是很难吃！有几次，我吃得眼泪都掉下来了，一闻到那味道就想吐。很佩服自己竟然能把一斤都吃光了。
花胶真是养颜的好东东，所以决定要想个好法子把它弄好吃。
下面是我自创的一个吃法。（绝对原创，如有雷同，纯属巧合
）
[ 本帖最后由 chelizi 于 2009-7-8 17:09 编辑 ]
坐月子的时候，老公托人从香港带回来一斤花胶（500多一斤，很一般的货色）。哈哈，真是很难吃！有几次，我吃得眼泪都掉下来了，一闻到那味道就想吐。很佩服自己竟然能把一斤都吃光了。
花胶真是养颜的好东东，所以决定要想个好法子把它弄好吃。
下面是我自创的一个吃法。（绝对原创，如有雷同，纯属巧合
）[ 本帖最后由 chelizi 于 2009-7-8 17:09 编辑 ]
2009/07/06回复
银兰
weishundi
忆雨如菲
GZ林苓
蜡笔小新多多
星童
漫漫mm77楼怎么没有看到你那个花胶汤呀,
其实花胶汤很好喝的,但是也要看是什么种类的胶,我是前几天在网上买的赤嘴敏鱼胶,一点都不腥的,(650元一斤,)先把胶洗净后,用凉开水泡1小时左右,然后把它剪成小条,虫草花少许,姜几片,红枣3个,枸杞一小把,骨头(或者鸡都可以,)适量,然后把所有材料全放在炖盅内,要加凉开水,因为热水会把花胶的胶原蛋白破坏,隔水炖3个小时起锅后加盐和鸡粉,一锅香喷喷的美容补血汤就做好了,
LZ要是怕腥,可以放几片花旗参的,起锅后加小小冰糖或是白砂糖,味道马上不一样了,
其实花胶汤很好喝的,但是也要看是什么种类的胶,我是前几天在网上买的赤嘴敏鱼胶,一点都不腥的,(650元一斤,)先把胶洗净后,用凉开水泡1小时左右,然后把它剪成小条,虫草花少许,姜几片,红枣3个,枸杞一小把,骨头(或者鸡都可以,)适量,然后把所有材料全放在炖盅内,要加凉开水,因为热水会把花胶的胶原蛋白破坏,隔水炖3个小时起锅后加盐和鸡粉,一锅香喷喷的美容补血汤就做好了,
LZ要是怕腥,可以放几片花旗参的,起锅后加小小冰糖或是白砂糖,味道马上不一样了,
2009/07/07回复
yule.ychelizi楼79楼不好意思。上次刚要发的时候宝宝就醒了，结果就。。。。。。。
废话少说，继续：
材料：花胶：适量；鸡脚：3-4只；冬菇：3只；瑶柱：8-12颗；陈皮：少许；生姜：3片
做法：首先是处理花胶。花胶用冷水发一天一夜。锅里放入适量水，适量的生姜、酒，煲开以后，把花胶放下去煮大概十分钟，这样可以去掉腥味。捞起来切成丝。
接着处理其他东西，鸡脚飞水；冬菇、陈皮泡软，切丝；生姜切丝；瑶柱泡水20分钟。煲里放4碗水，把所有材料放进去，煲大概两个小时，放盐就可以吃了。
此汤有海味的鲜味，而且花胶吃起来也没有腥味。鸡脚胶质丰富，跟花胶一起确是养颜佳品。
下次准备把冬菇换成茶树菇再试一下。
废话少说，继续：
材料：花胶：适量；鸡脚：3-4只；冬菇：3只；瑶柱：8-12颗；陈皮：少许；生姜：3片
做法：首先是处理花胶。花胶用冷水发一天一夜。锅里放入适量水，适量的生姜、酒，煲开以后，把花胶放下去煮大概十分钟，这样可以去掉腥味。捞起来切成丝。
接着处理其他东西，鸡脚飞水；冬菇、陈皮泡软，切丝；生姜切丝；瑶柱泡水20分钟。煲里放4碗水，把所有材料放进去，煲大概两个小时，放盐就可以吃了。
此汤有海味的鲜味，而且花胶吃起来也没有腥味。鸡脚胶质丰富，跟花胶一起确是养颜佳品。
下次准备把冬菇换成茶树菇再试一下。
2009/07/08回复
chelizi楼80楼漫漫mm:
怎么没有看到你那个花胶汤呀,其实花胶汤很好喝的,但是也要看是什么种类的胶,我是前几天在网上买的赤嘴敏鱼胶,一点都不腥的,(650元一斤,)先把胶洗净后,用凉开水泡1小时左右,然后把它剪成小条,虫草花少许,姜几片,红枣3个,枸杞一小把,骨头(或者鸡都可以,)适量,然后把所有材料全放在炖盅内,要加凉开水,因为热水会把花胶的胶原蛋白破坏,隔水炖3个小时起锅后加盐和鸡粉,一锅香喷喷的美容补血汤就做好了,LZ要是怕腥,可以放几片花旗参的,起锅后加小小冰糖或是白砂糖,味道马上不一样了,
查看原文上次买的不知道是什么花胶，这次新买了黄花鱼肚，差不多1000块一斤，但是明显比上次的厚一些。因为比较贵，所以买的不多，主要想试一下。下次试一下你的这个煲法。
2009/07/08回复
