牛的私房菜-新做的红豆椰汁糕,附PP和做法。
1145440美食&下厨
这款不失为夏天消暑的好甜品,红豆又是补血的。
找材料费了一些周折,市场没得琼脂卖,气死我了,后来只好在网上买。
材料:红豆、琼脂、椰浆100ML、牛奶、清水、糖适量
1.红豆先用开水浸泡30分钟
2.下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,把红豆煮烂即可,沥干水份备用
3.把琼脂用少许冷水泡开,加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖
4.小火煮至琼脂和糖溶化,拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后放入冰箱冷冻半小时就可以吃啦。
第一次我不知放多少量,所以做了三饭盒,呵
其实红豆100克,琼脂25克,椰浆100ML,牛奶一盒的量就可以了。
2009/08/08
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虫虫飞飞23楼
失败了。。。总结了一下,估计是粟粉放多了。今天继续!!楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状,应该不是糊状吧?我就是理解成蛋糕那种糊了,放了很多粟粉,刚下锅煮就一块块的结起来了,郁闷!!!
2009/08/15回复
Minnie妈26楼
我也是用了粟粉,也是同样理解了糊状,按部就班地做,结果一煮就结成块,很快就糊了,失败了!马上来第二次,少放了粟粉,但做好后不怎么成形,好稀的!这回按本lz的试试,看怎么样
2009/08/16回复
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琼脂是什么啊,哪里有得买啊?
2009/08/08回复