牛的私房菜-新做的红豆椰汁糕,附PP和做法。
1146040美食&下厨
这款不失为夏天消暑的好甜品,红豆又是补血的。
找材料费了一些周折,市场没得琼脂卖,气死我了,后来只好在网上买。
材料:红豆、琼脂、椰浆100ML、牛奶、清水、糖适量
1.红豆先用开水浸泡30分钟
2.下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,把红豆煮烂即可,沥干水份备用
3.把琼脂用少许冷水泡开,加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖
4.小火煮至琼脂和糖溶化,拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后放入冰箱冷冻半小时就可以吃啦。
第一次我不知放多少量,所以做了三饭盒,呵
其实红豆100克,琼脂25克,椰浆100ML,牛奶一盒的量就可以了。
2009/08/08
精选回帖
虫虫飞飞23楼
失败了。。。总结了一下,估计是粟粉放多了。今天继续!!楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状,应该不是糊状吧?我就是理解成蛋糕那种糊了,放了很多粟粉,刚下锅煮就一块块的结起来了,郁闷!!!
2009/08/15回复
Minnie妈26楼
我也是用了粟粉,也是同样理解了糊状,按部就班地做,结果一煮就结成块,很快就糊了,失败了!马上来第二次,少放了粟粉,但做好后不怎么成形,好稀的!这回按本lz的试试,看怎么样
2009/08/16回复
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虫虫飞飞12楼
失败了。。。总结了一下,估计是粟粉放多了。今天继续!!楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状,应该不是糊状吧?我就是理解成蛋糕那种糊了,放了很多粟粉,刚下锅煮就一块块的结起来了,郁闷!!!
2009/08/15回复
阿牛88楼13楼
虫虫飞飞:
失败了。。。总结了一下,估计是粟粉放多了。今天继续!!楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状,应该不是糊状吧?我就是理解成蛋糕那种糊了,放了很多粟粉,刚下锅煮就一块块的结起来了,郁闷!!!
查看原文努力哟,我没有放粟粉呀,我放的是琼脂,把琼脂化开,就是糊糊状的呢,如果结起来了,放点水或牛奶都行呀。
祝你成功。
祝你成功。
2009/08/16回复
Minnie妈15楼
虫虫飞飞:
失败了。。。总结了一下,估计是粟粉放多了。今天继续!!楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状,应该不是糊状吧?我就是理解成蛋糕那种糊了,放了很多粟粉,刚下锅煮就一块块的结起来了,郁闷!!!
查看原文我也是用了粟粉,也是同样理解了糊状,按部就班地做,结果一煮就结成块,很快就糊了,失败了!马上来第二次,少放了粟粉,但做好后不怎么成形,好稀的!
这回按本lz的试试,看怎么样
这回按本lz的试试,看怎么样
2009/08/16回复
虫虫飞飞16楼
Minnie妈:
我也是用了粟粉,也是同样理解了糊状,按部就班地做,结果一煮就结成块,很快就糊了,失败了!马上来第二次,少放了粟粉,但做好后不怎么成形,好稀的!这回按本lz的试试,看怎么样
查看原文难道我回错贴了,我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了,唉。。。
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀,看LZ的贴觉得好简单似的,真正做起来却比电饭煲蛋糕还难,电饭煲蛋糕我还一次就成功了,有点挫败感呀。8 8
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀,看LZ的贴觉得好简单似的,真正做起来却比电饭煲蛋糕还难,电饭煲蛋糕我还一次就成功了,有点挫败感呀。8 8
2009/08/17回复