牛的私房菜-新做的红豆椰汁糕，附PP和做法。
1146140美食&下厨
阿牛88这款不失为夏天消暑的好甜品，红豆又是补血的。
找材料费了一些周折，市场没得琼脂卖，气死我了，后来只好在网上买。
材料：红豆、琼脂、椰浆100ML、牛奶、清水、糖适量
1.红豆先用开水浸泡30分钟
2.下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，把红豆煮烂即可，沥干水份备用
3.把琼脂用少许冷水泡开，加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖
4.小火煮至琼脂和糖溶化，拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后放入冰箱冷冻半小时就可以吃啦。
第一次我不知放多少量，所以做了三饭盒，呵
其实红豆100克，琼脂25克，椰浆100ML，牛奶一盒的量就可以了。
2009/08/08
精选回帖
虫虫飞飞23楼失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！
2009/08/15回复
Minnie妈26楼我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！这回按本lz的试试，看怎么样
2009/08/16回复
全部回帖
虫虫飞飞沙发失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！
2009/08/15回复
阿牛88楼板凳虫虫飞飞:
失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！
查看原文努力哟，我没有放粟粉呀，我放的是琼脂，把琼脂化开，就是糊糊状的呢，如果结起来了，放点水或牛奶都行呀。
祝你成功。
祝你成功。
2009/08/16回复
Minnie妈5楼虫虫飞飞:
失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！
查看原文我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！
这回按本lz的试试，看怎么样
这回按本lz的试试，看怎么样
2009/08/16回复
虫虫飞飞6楼Minnie妈:
我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！这回按本lz的试试，看怎么样
查看原文难道我回错贴了，我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了，唉。。。
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有点挫败感呀。
8 8
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有点挫败感呀。
8 82009/08/17回复
优可优可阿牛88楼8楼虫虫飞飞:
难道我回错贴了，我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了，唉。。。看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有点挫败感呀。8 8
查看原文8 8肯定是回错贴了，哈，我都没有用过粟粉，
我是用琼脂做的，真的很简单，电饭煲蛋糕我做砸了，
哈
我是用琼脂做的，真的很简单，电饭煲蛋糕我做砸了， 哈2009/08/18回复
小豆的姐姐
才露尖尖角
seakaly
shaling99814楼请问可以用鱼胶粉代替琼脂吗？
2009/09/06回复
我爱海儿
issabelleyy16楼其实不用琼脂也可以做出来的哦~
红豆、牛奶、椰浆就行了~
红豆、牛奶、椰浆就行了~
2009/09/06回复
manj
greentiny119楼哈哈，看得不是很清楚
2009/09/16回复
我爱开心的猪
