issabelleyy
瑞锋妈妈啥也不说了，端一盆，撤
P1 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
——收到mw小编建议~ 还是改回发单贴的形式。
之后会单独做一个目录贴出来：）
谢谢各位继续支持
[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-9-2 15:19 编辑 ]
厨娘贝拉拉 之 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
18489110美食&下厨
P1 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
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2009/09/02
全部回帖
福娃妈妈福娃妈妈: 送花……加油……小心问一个：萝卜鲫鱼汤的鲫鱼白鲫吧？呵呵……技术不高但很好学的问呀查看原文
送花……加油……小心问一个：萝卜鲫鱼汤的鲫鱼白鲫吧？呵呵……技术不高但很好学的问呀就是普通的鲫鱼哦。皮是黑的。
我煎的时候，可能翻早了一点，它的皮就掉了，露出了里面的白肉。。。
我煎的时候，可能翻早了一点，它的皮就掉了，露出了里面的白肉。。。
2009/09/02回复
WU猪猪6楼issabelleyy:
好久以前煮过一次～有两种说法哦，第一种说说西米一定要先泡２０－３０分钟再煮，第二种说一定不能泡
我是按第二种的。煮的时候要不停搅拌，等到它变透明就好啦～
查看原文 我是按第二种的。煮的时候要不停搅拌，等到它变透明就好啦～哦，今晚煮不成了，想买木瓜也找不到地方有，想买紫薯，也没找到。真是晕。其它材料（西米、练奶、椰汁）就买了。
2009/09/02回复
WU猪猪:
哦，今晚煮不成了，想买木瓜也找不到地方有，想买紫薯，也没找到。真是晕。其它材料（西米、练奶、椰汁）就买了。
查看原文我煮成了哦。刚做了个椰汁玉米马蹄沙西米露。。。（名字好长。。自己晕一个）
西米露煮好用冷水冲一冲会更Q~
明天再上图~
西米露煮好用冷水冲一冲会更Q~
明天再上图~
2009/09/02回复
悦的妈妈
:
生完以后，我就每天只做素菜。。。
2009/09/02回复
谢宝宝妈咪
michellewong11楼腌完再出水啊？3勺白糖，是咩勺啊？用汤勺未好多，唔会太甜咩？请教！
2009/09/02回复
yeeve
issabelleyy楼13楼谢宝宝妈咪:
请问一下红豆糕如果放冰箱过夜第二天再吃会不会变质呢
查看原文不知道哦。。。我当晚都全部干掉了。
如果是晚上做的，放一晚应该不怕
如果是晚上做的，放一晚应该不怕
2009/09/02回复
issabelleyy楼14楼michellewong:
腌完再出水啊？3勺白糖，是咩勺啊？用汤勺未好多，唔会太甜咩？请教！
查看原文我腌了20分钟，已经入味了，不过锅里放的水也不多，刚好盖住肉而已。
勺就是调味盒里的小勺子~
勺就是调味盒里的小勺子~
2009/09/02回复
issabelleyy楼15楼yeeve:
我买过那种理X牌大西米，没泡水直接煮，超级难煮得透明哦！哦，对了，鲫鱼汤将葱花换成芹菜味道更加一流哦!
查看原文我买的是小西米，可能比较容易变透明：）
不过听说大西米更Q更好吃~ 下次试一下~
换成芹菜？中国芹菜还是西芹捏？？
不过听说大西米更Q更好吃~ 下次试一下~
换成芹菜？中国芹菜还是西芹捏？？
2009/09/02回复
金水
可怜贝贝17楼issabelleyy:
卖相是不是还不错呀~那种蜜汁色勾得人心痒。 材料：排骨、红椒、黄椒、生粉、盐、酱油、糖、耗油制作过程： 1 排骨剁成4*3cm的小块。加入生粉、盐、酱油腌20分钟。红椒、黄椒切成中等大小的三角形。 2 排骨和辣椒分别过一道沸水。捞出沥干水分，备用。 3 在锅内加少量油和3勺白糖，用中小火把白糖熬至金黄色且开始冒泡泡（一定要用中小火哦，糖很容易糊的）。 4 倒入排骨翻炒至均匀染上糖汁的金黄色，再加入一勺耗油，翻炒均匀。 5 倒入2碗水，炖15-20分钟，汁收得差不多了，就倒入红椒黄椒，随便翻翻，然后就可以出锅啦！ 最重要的是，翻炒的时间短~ 不上火~ 哈哈，顺便解决了咽喉炎病号老公同学的馋虫！！
查看原文先腌，后过水，那不是白腌了吗，不懂，请再说明一下，好吗
2009/09/03回复
luckybaby贝贝18楼明天就做这两道菜给儿子吃，天天为吃什么菜头大，还好这上面有现成的学，多谢啦！
2009/09/03回复
天地男儿
annieyeung20楼中意蜜汁排骨啊，有机会试一试！
LZ，你的贴我必睇啊。加油啊！！
LZ，你的贴我必睇啊。加油啊！！
2009/09/03回复
