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厨娘贝拉拉 之 豉汁蒸鳕鱼 孜然牙签牛肉 清炒蝴蝶苗

833853美食&下厨

下午又杀去超市啦~ 血拼啊血拼~ 肉食动物见到肉就眼红的说~
今天买了个“金”鳕鱼,包装袋上写它的老家在智利。。。不知道它和上次的银鳕鱼有什么亲戚关系,感觉应该吃起来味道差不多。
上次是煎滴,今天来个蒸的吧~

豉汁蒸鳕鱼

[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-9-22 22:39 编辑 ]
2009/09/22
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材料:金鳕鱼,豆豉,酱油,油
制作过程:
1 金鳕鱼洗净,切成块状,装盘。
2 加入少量油,适量豆豉、酱油,隔水蒸15分钟

鱼肉本身非常鲜美,随便做一做味道就很好了~
2009/09/22回复
菜丫头:
其实孕妇应该吃多点新鲜的鱼``雪藏过的始终都不够新鲜`
查看原文
吃吃海鱼换换口味 嘻嘻~
2009/09/22回复
小时候很爱吃学校门口小摊子上的烤羊肉。
长大了开始有卫生意识了,就很少吃了。
不过那个味道还是一直忘不掉滴~
今天自己做一个类似的来过过瘾吧 hoho~

孜然牙签牛肉
2009/09/22回复
材料:牛肉,牙签,孜然,盐,生粉,胡椒粉,蒜末
制作过程:
1 牛肉切片,用牙签穿起来。
2 穿好的牛肉用孜然,盐,生粉,胡椒粉腌制半个小时
3 锅内放油(稍微多一些,不然容易粘锅),油热后爆香少许蒜末,倒入牙签牛肉,中火煎熟。
2009/09/22回复
新韵:
等你上菜,等了很久了。今天就吃这个吗?
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对滴~ 今晚的晚餐来的
2009/09/22回复
为了证明我也是吃草滴,所以今天拍个青菜上来,哈哈。
清炒蝴蝶苗——做法就不写啦~地球人都知道~
2009/09/22回复
erinfang:
来迟左..我个VIP沙发呀...
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老公回来了,你动作要慢一点可以理解~v1 v1 v1
2009/09/22回复
doctor_liujia:
请问这样做牙签牛肉牙签不会烧焦吗
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不会哦~ 不过变黄了~
牙签是竹子做的,应该没那么容易焦滴~
2009/09/22回复
中秋:
切成牛肉粒行不行?
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应该也行。不过太小了就难串,煎的时候也容易掉。
2009/09/22回复
长岛冰茶G:
弱弱地问一句:“什么是孜然?哪里有得买呢?”
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一种调料阿,超市里一般都有的。
2009/09/23回复
小k女:
那个鱈鱼5知道腥不腥呢...???
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我觉得不腥哦~ 不过我貌似也不大怕腥。。。
如果怕腥就用料酒和姜片腌一下吧~
2009/09/23回复
珠宝:
1牛肉切片,用牙签穿起来。2 穿好的牛肉用孜然,盐,生粉,胡椒粉腌制半个小时这两步是不是倒过来会好一点,另外LZ的碟好靓,我都想要。
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腌过再穿的话,手上会粘好多调料的味,而且加了生粉的肉很滑,不大好穿。。。
所以我的步骤是穿了再腌
2009/09/23回复
mica:
哇……上菜了!好几天没见贝贝上菜,心里好惦记哟。
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最近比较懒 哈哈。
2009/09/23回复
蓉蓉2009:
好喜欢孜然牙签牛肉 怎么没汤呢??等我吃饱了牛肉要好好喝碗汤就很满足啦
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汤好费时间啊。。。我一般都懒。。。
2009/09/23回复
Smart-hang:
你家的碟子都好个性啊 可怜我家的全都是没有审美的老公结婚时候买的
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偶家这几个碟子也是上个月才买的~ 纯粹买来好看的 嘻嘻
2009/09/23回复
小草MM:
鳕鱼的油比较多,就这样吃会比较腻。如果在鱼下面垫几块去皮的茄子,茄子吸收了鳕鱼的肥腻,也使鳕鱼味道更丰富呢!
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好建议!!
2009/09/24回复
WU猪猪:
孜然请问在哪买的,我喜欢这个味
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买了好久啦~ 不是很记得
好像是吉之岛,牌子是味好美
2009/09/24回复
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