收藏啦，好好学习

学习了

可能是你炖煮的步骤有错，就是冰糖要在炖煮了二个多钟后才下，下完冰糖再炖20分钟左右。
冰糖太早下，会发酸。

也可能是买到低质劣质的花胶。

[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-7-9 17:15 编辑 ]

是不是圆筒形长条状？ 鳗鱼胶，也叫鳝肚。鳗鱼胶也还可以吧，适用于产妇一般滋补，胃部保健等。

LZ，优鱼弄的假花胶怎么辨别呀？

学习中，帮顶

我也来学习

好贴，收藏

正啊。。。。

楼主，N年前我买了些花胶，是一位朋友帮买的，她家在汕头南澳，那边有很多花胶的。然后那花胶是小长条形的（不是切成条的哦，本来就是一小条一小条的），那花胶很脏，每次煮来吃都要清洗很久，不知这种花胶是什么花胶？我吃了一两次就丢这冰箱了，原本是白天包的，现在变成黄色的，还能吃吗？

炖后有一点点苦味或硫味。

最好贴图才能知是什么胶？？ 一般保存得好是没事的，可以吃。

1岁的孩子能吃花胶吗？？？？

可以，但不要多，适量

我总觉得好腥，而且鱼胶传说可以炖到烂的，为什么我炖不烂的呢？

请问楼主有胃溃疡的人吃花胶会有作用吗？吃那种花胶比较好？大约几钱一斤？怎样煮较好？你知那里买花胶会是真货？

收藏啦，学习 ...................

鱼胶有公母之分，公胶耐炖不烂，母胶胶粘易溶！！

鱼胶品种不同，腥味也会不同。象赤嘴胶的腥味就会淡好多，另外一般来说，陈年的鱼胶也比较没有腥味！

[ 本帖最后由 kerry44 于 2010-8-30 12:20 编辑 ]

花胶就是鱼胶。
     鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳萎、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。
      现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

如果想要鱼胶用于治疗疾病的话，建议最好选择上等的较大只赤嘴鱼胶或白花胶。一般赤嘴大约一千多元一斤的就可。