星期天是一个朋友的BB仔满月,想整翻个靓蛋糕来祝贺下,于是早上就去麦德隆买了三能的裱花花嘴,中午翻来就马不停蹄做了这个蛋糕出来啦,因为是装在六寸模里再放下电饭煲处焗,所以比较难熟D,12点左右开始从准备到蛋糕完全出炉都成两点啦,还要等个蛋糕冷却下来脱了模中间横切成两半摊冻才可以涂奶油上去,等待的时候就将淡奶油加糖加了陈醋下去打发至有深深的纹路出来就OK了,结果D奶油出来吃起来有阵朱古力的味道,好好味啊.然后用D水果匙来挖出D半圆形的火龙果同木瓜浸在D淡盐水处.然后就准备好D裱花袋同裱花嘴,微波炉转台作为裱花台,拿把长长的刀来作为抹刀.三点多左右开始进行蛋糕深加工,在一半的蛋糕上先涂上一层奶油,因为没其他水果,我放了些棉花糖粒在奶油中,再抹上一层奶油,再把另一层蛋糕叠上去,弄平整后再在周边上抹上厚厚奶油,一边转动,修来修去,弄不出外面那种光滑的平面,但也过得去就抹上面蛋糕面的奶油,也是一下下扫平后,过得去了,才开始裱花.我觉得真是超花时间,可能是因为我们不是专业的,一来不知道技巧,二来不熟,所以 好难弄得漂亮啊.我用了个扁的裱花嘴把蛋糕底座那一圈先进行了修饰,第一次裱花啦,拉出来的效果是五时花六时变的,但也总比原来不弄好看多了,然后又换了个稍微圆尖的来装饰蛋糕面的圆周外圈两圈重叠起来,再换回个菊花状的来在里圈弄上了几朵花,然后间隔摆上了火龙果,中间摆上了木瓜,然后再向蛋糕周边抛洒上香香的椰蓉碎和葵瓜子仁,把它移到带去的大盘中,盖上我家消毒奶锅的透明塑料盖放进袋子里就算打好包装了,谁叫我没有时间和材料去自己DIY一个蛋糕盒呢.要不然就更加漂亮啦.搞到4点半至完工,拉拉声很小心的又推着我个女的伞车(推埋我个女一起去看BB),又一手提着呢个蛋糕,真是几麻烦的哦,好彩完好无缺送到朋友家.5[ 本帖最后由 hsll2 于 2009-11-25 15:53 编辑 ]
好好味:做得很好啊!我以前刚做的时候也是这样,裱蛋糕用的方法和你一样哈。查看原文谢谢赞赏,好好味老师你送给我的蛋糕真是好好吃啊,不知道你可不可以同我们讲解下怎样能快又好裱出一个靓蛋糕呢? 相信妈网有好多MM都想学啊!
桐桐ma:我做了两次都是蛋饼,婆婆在旁边看着直说想吃就在外面花钱买好了,花那么多时间去折腾不划算!搞得我好灰心吖!查看原文失败乃成功之母,我都是做了好多个蛋饼至总结出成功的经验的,别灰心,用两个蛋多做几次,可以参考我发的贴,在前面有链接的.祝你成功.
蓝MM:2个蛋怎么发得这么高啊!好厉害啊,我4个蛋都没这么高。看着你的蛋糕流口水啊查看原文谢谢赞赏. 因为我用电动打蛋器都是不停的转动,打完手也是蛮累的,但是蛋白就能弄出来一大堆,而且是硬性发泡,自然也就发得起来罗.