楼主好厉害

我用的是不添加增白剂的小麦粉，蒸出来也不白的

送花花，表心意。谢谢分享！

谢谢各位支持，妈网太多能人了，相互学习

留印，学习

很想学，但做不好，发面很不容易，佩服楼主

发面没那么难的，只要掌握基本要领，那是很轻松的事。

我刚始学发面的时候，面也发得很硬的，呵呵。。。。。

好利害啊，抄走了

学习

你真能干，学习并收藏了

看起来很诱人。

厉害啊

看就容易～做就难了！

如何掌握酵母的量呀？
试过一次，由于粉太粘手，加多了粉，忘了再加酵母，结果，一点也没发大，又结实又有筋量。 全扔了。

看起来是不错，不过不适合我老公，这个配方做出来的会有酵母味。我老公和他家人都不喜欢吃酵母味的馒头。

新手建议用称，可以一步到位。普通面粉1斤，水半斤，我买1元的酵母，可以发8次左右，每次发1-2斤面粉。用温水先溶开酵母，加2克盐，5-10克糖帮助发酵，最后加面粉揉成面团

这没什么难的，酵母用量多和少不重要，重要的是你要会检验面团发酵起来是什么样子。酵母用量多了就缩短了发酵时间，酵母用量少了就延长发酵时间。