白白嘀～～～:

酸辣莴笋炒鸡丁

LZ,可不可以提供这个的做法?多谢了!

看到楼主,我真是有点惭愧,想起以前好久时间没有下厨给家人做饭了.我要像楼主学习!以后多逛逛这个版.

白白嘀～～～:

煎酿辣椒

还有这个,我一直想吃,可是我家阿姨不会做.小时候吃过妈妈做的.

突然想起,几年前一边打电话给妈妈问步骤,一边做菜的事.

白白嘀～～～:

洋葱烩猪扒

做法：精瘦肉切成稍厚的片（就像西餐厅吃的那种猪扒的厚度，但不要太大片），用海天黄豆酱、蚝油、蒜茸腌15分钟，再慢火煎黄。

将洋葱、草茹、番茄用蒜、葱炒香，加糖、盐、生抽、鸡精调味，最后加猪扒翻炒一下即可。

关于瘦肉：我个人的经验总结

1、如果炒菜最好选茑歌嘴（广东话）的部位，比较爽口。

2、如果是蒸的或剁成肉末、做瘦肉水的，最好选净瘦肉，口感较甜；

但瘦肉也分几类，有一类的外形较鲜红的，比较方正的不宜用来做猪扒，会显得“鞋”（广东话），做猪扒的要用那种外形不是很大块的，摸起来很滑手的那种（请原谅我买惯了，一看就知道，可从来没问过这些部位的真正名称）

如果是煲汤的最好选猪爭肉（广东话），比较嫩口一点。

如果是焖的话，用花腩肉（五花肉）比较适合。

［此帖子已被 白白嘀～～～ 在 2006-12-30 14:23:21 编辑过］

好正！

要做水煮鱼！

琳琳肥妈妈:

最中意吃呢个~~

可惜难买~~鱼波

好好味啊!!!!!!!!!!!

几时请我地FB

新手:
啤酒鸭也说明一下吧。

http://www.gzmama.com/ShowPost.asp?ThreadID=153740

这里有！