我的DIY面食生活---(大饼、包子、饺子、面条、糖三角等)上做法和图片啦
45916206美食&下厨
我是一个几乎不吃米饭的人,找了一个只爱吃面食的老公,又是生了个超级不爱吃米饭的宝宝。呵呵,真是不是一家人不进一家门。
最近广州的各大媒体报道广州超市、餐馆的面食抽查不合格,主要是面食在制做过程中乱加各种添加剂造成的铝超标,新闻一出来,这几乎就要断了我们家的口粮。怎么办?外面的不能吃了,只能想办法自己做。
现在就晒晒我做的面食吧!
饼的做法很简单:
1、将适当的面粉放入大碗里,放入盐搅拌匀,用凉开水边倒水边搅面,搅拌成糊状面(切记要用凉开水,不要搅得太稀了)
2、根据人的多少选择放蛋液,我家三人,一般用两个蛋,
3、将蛋液、切好的葱花,油(我个人喜欢用橄榄油)、鸡粉和五香粉(根据个人喜好,可以不用)放面糊里继续搅匀。
4、用勺子将面糊倒入锅里,有平底铲摊平摊圆成饼状,然后双面烙,
我用的是电饼铛,所以做时就不需要在锅里放油了,如果用平底锅做的话,要在锅里放少许油的。
用这种方法可以做很多口味的饼,如香蕉饼、芒果饼、豆沙饼等,当然做这个甜的饼就要改放糖。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:22 编辑 ]
2010/04/08
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冬天的绿色:
LZ,想知道知道你买的什么牌子的面子和发酵粉,哪有卖,什么价格?因为在市场买的面粉和发酵粉都是发不起来的
想问一下蒸面包的做法!
查看原文
推荐山东鲁王的原味面粉!我家现在只买这种
2010/04/08回复

Helena:
亲,我的电饼铛是用中国移动的积分兑换的,用电饼铛做饼就是省油,在面里放油就行了,不用在锅里放油。所以吃起来不“ 上火”
查看原文要是我也能换个就好了,怎么换的?移动的什么卡都可以换吗?还是只有全球通才能换?
2010/04/08回复

原帖由 <i>广州豆妈</i> 于 2010-4-8 17:20 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=27555937&ptid=1562698" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
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要是我也能换个就好了,怎么换的?移动的什么卡都可以换吗?还是只有全球通才能换?
好象是全球通的可以换,我也不是特别清楚,您咨询一下10086.
2010/04/08回复

:
呵呵,放饺子的那个是面板。平时做面活时用的。我一直想买个竹凉垫放饺子呢,是那种可以卷成一个筒形的,我在电视上看过,这个东西放饺子比较好用。可是现在不是夏天,还买不到。其实北方卖的那种盖帘更好用,不过比较占地方。
2010/04/08回复