我的DIY面食生活---(大饼、包子、饺子、面条、糖三角等）上做法和图片啦
45920206美食&下厨
Helena我是一个几乎不吃米饭的人，找了一个只爱吃面食的老公，又是生了个超级不爱吃米饭的宝宝。呵呵，真是不是一家人不进一家门。
最近广州的各大媒体报道广州超市、餐馆的面食抽查不合格，主要是面食在制做过程中乱加各种添加剂造成的铝超标，新闻一出来，这几乎就要断了我们家的口粮。怎么办？外面的不能吃了，只能想办法自己做。
现在就晒晒我做的面食吧！
饼的做法很简单：
1、将适当的面粉放入大碗里，放入盐搅拌匀，用凉开水边倒水边搅面，搅拌成糊状面（切记要用凉开水，不要搅得太稀了）
2、根据人的多少选择放蛋液，我家三人，一般用两个蛋，
3、将蛋液、切好的葱花，油（我个人喜欢用橄榄油）、鸡粉和五香粉（根据个人喜好，可以不用）放面糊里继续搅匀。
4、用勺子将面糊倒入锅里，有平底铲摊平摊圆成饼状，然后双面烙，
我用的是电饼铛，所以做时就不需要在锅里放油了，如果用平底锅做的话，要在锅里放少许油的。
用这种方法可以做很多口味的饼，如香蕉饼、芒果饼、豆沙饼等，当然做这个甜的饼就要改放糖。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:22 编辑 ]
2010/04/08
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生如夏花-lsh
Helena楼板凳:
呵呵,放饺子的那个是面板。平时做面活时用的。我一直想买个竹凉垫放饺子呢，是那种可以卷成一个筒形的，我在电视上看过，这个东西放饺子比较好用。可是现在不是夏天，还买不到。其实北方卖的那种盖帘更好用，不过比较占地方。
2010/04/08回复
米姨
紫漪Helena楼9楼紫漪:
好诱人哦，LZ好厉害呀，怎么还说入不了厨房呢
，每一样东西都让我看了留口水呢！还有LZ你说的碱是指小苏打粉吗？昨天已经备好料了，决定今天也试试做包子！希望俺能成功
查看原文 ，每一样东西都让我看了留口水呢！还有LZ你说的碱是指小苏打粉吗？昨天已经备好料了，决定今天也试试做包子！希望俺能成功亲，碱和小苏达不是一样的，在北方一般做面食会放点碱。我之所以喜欢放点碱是因为我们现在吃的食物包括水多数都是呈酸性的，所以适当的吃点碱是有好处的。
2010/04/09回复
辰辰的妈咪11楼楼主的那个小动物形状的面片怎么做的.我家BB也喜欢吃面食.可惜我这个河南出生的MM太忙没时间弄那么多花样.给BB包了几顿饺子,煎了几次简饼.在LZ的鼓励下这个周末给孩子做几个核桃包试试.
2010/04/09回复
小姚Helena楼13楼辰辰的妈咪:
楼主的那个小动物形状的面片怎么做的.我家BB也喜欢吃面食.可惜我这个河南出生的MM太忙没时间弄那么多花样.给BB包了几顿饺子,煎了几次简饼.在LZ的鼓励下这个周末给孩子做几个核桃包试试.
查看原文面片就是将面擀成薄片,用动物造成的模子印出来的
2010/04/09回复
yfm
zgr916
睿君妈
