我的DIY面食生活---(大饼、包子、饺子、面条、糖三角等)上做法和图片啦
45951206美食&下厨
我是一个几乎不吃米饭的人,找了一个只爱吃面食的老公,又是生了个超级不爱吃米饭的宝宝。呵呵,真是不是一家人不进一家门。
最近广州的各大媒体报道广州超市、餐馆的面食抽查不合格,主要是面食在制做过程中乱加各种添加剂造成的铝超标,新闻一出来,这几乎就要断了我们家的口粮。怎么办?外面的不能吃了,只能想办法自己做。
现在就晒晒我做的面食吧!
饼的做法很简单:
1、将适当的面粉放入大碗里,放入盐搅拌匀,用凉开水边倒水边搅面,搅拌成糊状面(切记要用凉开水,不要搅得太稀了)
2、根据人的多少选择放蛋液,我家三人,一般用两个蛋,
3、将蛋液、切好的葱花,油(我个人喜欢用橄榄油)、鸡粉和五香粉(根据个人喜好,可以不用)放面糊里继续搅匀。
4、用勺子将面糊倒入锅里,有平底铲摊平摊圆成饼状,然后双面烙,
我用的是电饼铛,所以做时就不需要在锅里放油了,如果用平底锅做的话,要在锅里放少许油的。
用这种方法可以做很多口味的饼,如香蕉饼、芒果饼、豆沙饼等,当然做这个甜的饼就要改放糖。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:22 编辑 ]
2010/04/08
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学习啦

2011/11/16回复
学习

2011/11/19回复

慧荷:
请问LZ,如果晚上把包子做好,第二天再蒸热吃可以吗?或者做多了,可以放冰箱,隔天吃有否问题呢?
查看原文亲,有两种储存饺子的办法。第一种是把包多的饺子煮熟晾凉后放到冰箱里,第二天可以继续加热一下再吃。第二种是直接生着放到冰箱里冷冻。我家一般都采用第二种方法。超市里卖的速冻水饺也是这样做的。
2012/04/26回复